生茶和蔬菜的区别在于加工。生茶不直接加工。新鲜采摘的茶叶直接用来泡茶，会导致我们冲泡的生茶苦涩，口感比较差。这么好，而且熟茶经过加工处理，我们冲出来的茶味道更香更纯，所以我们生活中喝的熟茶也比较多，可以了解两者的药用价值。
<强> 1。两者的定义
生普洱茶：
生茶是指各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）未经人工“发酵”或“堆放”，以自然方式采摘贮藏后，经过加工修饰形状的统称。 .
普洱熟茶：
以云南大叶晒干绿茶为原料制成的普洱熟茶，称为普洱熟茶。
<强> 2。两者的区别
外观差异：
从外观上看，熟茶呈深红色或栗色，生茶呈深绿色。
制作过程的差异：
普洱茶的生产过程中有一个过程叫做窝堆，这是形成普洱茶品质特性最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多有益于人体的微生物。人体，如黑曲酶……这些微生物使普洱茶口感顺滑、醇厚。
在自然分类上，未经发酵、堆积加工的晒干绿茶产品俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶，俗称普洱熟茶。
性能差异：
就功效而言，这两种茶都有许多健康益处。生茶主要可以清肠，具有降脂、提神、降压、减肥等功效，适合年轻人食用，但生茶活性成分多，所以容易失眠、感冒发烧的人、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。煮熟的茶可以降低血脂、降低血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃。比较适合中老年人和胃寒的人。
普洱茶饮用禁忌：
(1)不宜空腹喝浓普洱茶。在正确的时间喝它是愉快的。有句话叫“空腹喝茶心慌，晚上喝茶难入睡”。空腹喝茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眩晕、心烦等“醉茶”现象，影响蛋白质的吸收。
（2）普洱茶应即冲泡即冲泡。不要喝隔夜普洱茶。长时间冲泡后，茶叶中会析出重金属等有害物质，茶多酚大量氧化，使茶色浑浊，降低保健效果。另外，保温杯冲泡的普洱茶不宜经常饮用，隔夜普洱茶也不宜饮用。
(3) 刚泡好的普洱茶不宜饮用。从营养的角度来看，新出炉的普洱茶没有放置一段时间，营养成分没有被氧化。喝的时候可能有不良反应。
(4)保持茶具的清洁很重要。喝普洱茶时不要忘记经常清洗杯子。有些喝普洱茶的人，往往喜欢杯子里有一层厚厚的“茶垢”，他们认为这样冲泡普洱茶更好吃。事实上，茶垢对人体健康危害极大。它含有多种重金属物质，在喝茶时被带入体内，阻碍营养物质的吸收，还含有一些致癌物质。因此，普洱茶具内壁的茶垢应及时清洗，以免危害健康。
(5)普洱茶忌口，宜长期饮用，不宜断断续续饮用普洱茶。古代名医华佗提出“苦茶久食，意为益”的说法。
(6)普洱茶宜温热饮用，不宜热饮或冷饮。 “清茶温润护龄”。喝普洱茶的温度应该在25-50度，不超过60度。经常喝凉的普洱茶会对人的口腔、喉咙和胃产生副作用，尤其是脾胃不好的人。因此，提倡温热饮，以养生保健。
（7）普洱茶忌轻饮，不宜长期大量饮用普洱茶，会引起人体新陈代谢功能障碍，削弱胃肠道对食物中铁的吸收，并引起贫血或维生素 B 缺乏。
(8)避免饭前饭后大量饮用普洱茶。饭前大量喝普洱茶会稀释唾液，影响食物消化。饭后饮用应选时饮用，不可盲目饮用。饭前饭后最好间隔一个小时，才能真正达到最佳保健效果。
(9)睡前喝普洱茶。睡前2小时最好不要喝普洱茶（生茶）。会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但是，可以少量饮用温和的茶。
(10)忌喝劣质茶或变质茶。储存普洱茶时要注意环保，避免吸异味，否则容易吸潮发霉。变质茶叶中含有大量对人体有害的物质和细菌。
(11)避免冲泡次数过多的普洱茶。普洱茶冲泡次数过多，会使茶叶中一些对健康有害的微量物质渗入茶汤中，对健康不利。
(12) 谨慎使用烹调方法。由于长期高温煮沸，普洱茶中残留的茶多酚被氧化还原，维生素被破坏，沉淀出不溶于水的物质（如重金属、农残、等），因此从科学的角度来看，这种烹饪方法是不健康的。
微信扫码添加客服