肉包子是一种非常传统的包子。中国人早餐喜欢吃包子，但每个家庭做的包子味道完全不同，都是自己做的。肉包的馅不一样，所以味道也不一样。肉馅必须咸适中，不能太咸。如果太咸，会完全影响口感。
成分
猪肉馅150克，面粉200克，面粉40克，葱花20克，碱液，香油，姜末，花椒粉，植物油，酱油，精盐，味精都合适。 1]。
制造方法
将面粉和面粉肥料与温水混合成面团。发酵后加入碱液揉匀。将猪肉馅放入碗中，与酱油、精盐和水混合，加入葱花、姜末、胡椒粉、味精、植物油、香油拌匀。将面团擀成长条，拉成6份，擀成圆形，包入肉馅，做成包子。将包子放在抽屉里，盖上盖子，用大火蒸 25 分钟 [1]。
1、用温水揉成自发面粉。面团应该软而不硬。让它在温暖的地方发酵 30 分钟以上。
2. 将猪肉洗干净，切成小葱馅
3. 先把肉馅和油混合，然后倒入酱油，用力搅拌
4、白菜洗净切碎
5. 将白菜加盐揉匀，挤出水分
6、将切好的白菜倒入肉末中，加入适量酱油、香油、盐适量，搅拌均匀
7. 面团醒发到原来大小的2-3倍，揉匀
8.将面团擀开，中间和两边薄
9. 装入肉馅，制作包子
把准备好的包子放20分钟，然后放入蒸锅蒸10分钟
面粉750克，猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，大葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。
如何：
1. 猪油与瘦肉比例 3:7。将肉的软骨和渣去除并切碎，制成不同大小的肉丁。在搅拌肉的过程中，加入适量的姜水，然后加入酱油。加酱油的目的是调节咸味，酱油的量要灵活控制。加酱油时，一次加一点点，使酱油完全混入肉中。加入酱油后，稍等片刻。最好可以放冰箱冷藏一会，然后加水。上水也要一次加一点，不然馅容易做汤。最后加入味精、香油和葱花拌匀。 （葱末事先抹上香油）。
2. 和好面团后，分成20克。
3. 将面团擀开，擀成大小和厚度合适的圆皮。
4、左手放皮，右手放馅，捏18-22个褶。捏包子时，大拇指前移，大拇指和食指同时扭动褶皱，收包子时按好，包子口不能有硬块。
将包子蒸4-5分钟。
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