如今，人们的生活条件越来越好。在许多假期里，人们会带着家人一起去旅行，去他们从未去过的地方，体验世界，品尝其他地区的特色菜。张家巷有很多小吃。如果去张家巷玩，可以试试“长江三鲜”。这是张家巷非常有名的一道菜。还有其他地区吃不到的长江蟹和凤梨。特色食品。
<强> 1。长江三鲜
凤尾鱼、刀鱼、河豚并称为“长江三鲜”。据《本草纲目》记载，鲥鱼“初夏有，余月无，故名”。鳀鱼鳞可食，鲜嫩可口。古时被列为皇帝的“御膳”，后名扬海外。张家港长江水域属于河口段，目前鲥鱼消耗体脂少，肥而不腻，肉质鲜美，营养丰富。秋刀鱼长而窄，边薄，形似一把锋利的刀，银白色，肉质细嫩，但有许多细毛骨刺。肉质鲜美，肥而不腻，微香。河豚鱼产于咸水和淡水交汇的水域。它们营养丰富，肥美可口，野味十足。
<强> 2。长江蟹
学名中华绒螯蟹，养殖历史悠久，但规模较小。进入21世纪后，在境内沿长江发展迅速。金凤镇、乐余镇、长银沙现代农业示范园等地建立了养殖基地。长江蟹营养丰富。每100克蟹肉含有14克蛋白质、5.9克脂肪、7克碳水化合物、5960国际单位的维生素A、139大卡热量，是一般水产品中含量最高的。因为其中所含的脂肪是不饱和脂肪，对高血压、高血脂、高血糖、血管硬化有预防作用。蟹子中富含的卵磷脂对智力发育也有很好的促进作用。优质长江蟹外观呈青背、白腹、金爪、黄毛，肉质、味肥、鲜、腥、甜。长江蟹在首届中国“华东杯”河蟹大赛中荣获“最佳种质奖”和“优胜奖”。
<强> 3。绿源鸡
因产于绿源而得名，据说有200年的养殖历史。绿源鸡的皮毛、皮肤、嘴巴和脚都是黄色的，颈羽、尾羽和翼羽之间还有稀疏的黑色羽毛。公鸡的脚高大健壮，傲然挺立，巨大的体重可达4公斤以上，因此被称为“九斤之王”。母鸡粗而矮，重而结实，体重2公斤以上，每年产蛋140-200枚，平均蛋重54克。鸡肉嫩、肥、香、味浓郁。据民间传说，清朝同治、光绪帝的老师翁同和经常把鹿园鸡作为特产带到京城，作为馈赠亲友和同事的礼物。 2014年，绿源鸡被确定为国家畜禽遗传资源保护品种。
<强> 4。血糯
又名“吐血糯米”、“红莲糯米”，是一种名贵的糯米。谷壳呈淡紫色，稻谷红如鸭血。蛋白质含量高，有强身养血之功效。清代被列为“御米”。种植于塘桥镇金村和凤凰镇。清《长照和志·知产志》载：“血糯米，又名红莲糯米，适宜做粥。”金河冲《金村小志》载：“最好的糯米是‘洛双清’，说‘红莲子’。江阴人也来买，说：只有出金村的人才好。”
<强> 5。凤桃
在1952年引进无锡桃的基础上，是经过长期培育的优良品种。主要品种有白凤、白花、黄皮、小青等。皮肤颜色为淡黄色、乳白色和微红色。具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、易剥皮等特点。 ，上海等地居民都爱它。凤凰山和猎物山麓是主要产区。
微信扫码添加客服