木薯也是一种淀粉含量非常高的马铃薯作物，所以很多家庭都用木薯淀粉作为调味料。同时，医学研究证明，木薯中含有大量的钾，对稳定血压有很好的作用。更重要的是，木薯的蛋白质含量非常高，所以总的来说，木薯是一种营养价值很高的食物。但有人可能会怀疑，木薯真的可以吃吗？
木薯可以蒸着直接吃吗
木薯最好不要直接吃，因为木薯本身有一定的毒性，所以吃之前一定要经过加工处理，最好不要直接吃。
人们在生活中很少吃木薯，但木薯确实是一种非常高蛋白质的成分。我们日常生活中能看到的就是木薯粉。木薯通常用于提取淀粉以供食用。此外，它还可以制成畜禽饲料，但无论怎样食用，都必须注意必须经过解毒处理，才能用于加工和食用。
木薯原产于巴西，现已在世界热带地区广泛种植。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州、云南等省均有栽培，偶有野生。木薯根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。因为块茎含有氰酸毒素，所以需要洗净浸泡后才能食用。
木薯皮可以吃吗？
不行，木薯一定要去皮，否则容易中毒。
木薯可以作为食物，也可以加工成一些化工产品。同时，木薯也是一种有毒食物。一不小心就会中毒，所以大家要注意木薯的吃法。在吃木薯之前先处理它，您可以放心地享用这顿饭。
剥去木薯的内皮，水平切成小块。如果木薯比较粗，横切成段再纵切成两半，放在桶里泡水，水尽量多，4小时换一次水，泡够48小时厨师。
如何处理木薯
1、剥去木薯的表皮（即棕色层）和内皮（即白色层）
2. 去皮木薯切段，放入锅中，加水煮约1小时。生木薯会中毒。为防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，马铃薯肉用水加热，使氰甙溶解。
3. 将煮熟的木薯在水中浸泡1晚，并经常换水。
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