很多人都是土豆的忠实粉丝，不仅因为它们的味道很好，还因为它们有很多吃法。但是，由于土豆中的淀粉含量非常高，容易发胖的人很担心吃多了土豆会导致发胖。其实从营养学的角度来说，吃土豆不会让人发胖，还会让人保持苗条的身材。其中，马铃薯糯米糕也是一种用马铃薯制成的小吃。马铃薯糯米糕的具体做法是什么？
主要成分
土豆
马铃薯的好处：很多人不吃或少吃马铃薯是因为马铃薯淀粉含量高，又怕吃马铃薯长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其丰富的营养而有“地下人参”的美誉。科学合理地吃土豆，完全可以让你保持苗条。专家说，马铃薯的营养成分非常丰富。 100克土豆的蛋白质含量在2克到2.5克左右，土豆的蛋白质质量好，接近动物蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不仅有保湿作用，还能促进脂质代谢，帮助胆固醇代谢。此外，马铃薯的8种氨基酸种类齐全，还含有多种维生素，其中vc的含量比较高。马铃薯的钙、磷、镁和钾含量也很高。那么我们怎样才能吃好土豆呢？首先，要保证马铃薯类食物（土豆、红薯、芋头）每天的摄入量在80克左右。二是荤素搭配。只要组合好，还可以在保持苗条身材的同时享受美食。对于土豆的具体吃法，专家推荐土豆丝和土豆沙拉。这两道菜最能体现土豆的营养价值。凉拌土豆丝的最佳辅料是甜椒、青椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶蔬菜，以达到中西合璧的效果。对于西式快餐中经常出现的土豆泥和薯条，专家认为，土豆泥在加工过程中被氧化，大量的VC被破坏，营养成分大大减少。炸薯条反复加热到高温，会产生聚合物，所以尽量少吃。土豆又称土豆，含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素b和c等物质。具有解毒、消炎等功能。因此，红薯和土豆都可以治病。常见的食疗方有： 湿热性黄疸：用红薯和土豆适量煮食。便秘：红薯叶250克，油盐煸炒，吃一次，一日两次。糖尿病：适量使用干土豆或红薯。水煎服。每日2～3次，坚持数月有一定效果。
辅料
油泼辣椒
成熟的醋
葱、姜、蒜、香菜、香菇、粉丝、米粉等（根据个人喜好）
食用油
马铃薯糯米糕的做法
第一步
土豆要选在砾石地里，因为这样的土豆水分少，淀粉多。
将洗净的土豆去皮煮熟，取出，放在通风处冷却一会儿，直到土豆里里外外完全凉透。
第二步
将煮好的土豆放入凹形容器（如石槽）中捣碎（但要打的很费力），直到它们变得粘稠，可以拉成细丝，然后转移到碗或盆中。
第三步
将洋葱、姜、大蒜和蘑菇炒至中熟，加水煮汤。
水还有一种制备方法，就是用做豆腐的卤水在油锅里炒，味道好就不要加醋。
第四步
将煮好的汤汁倒在碗里的土豆泥上，加入油和胡椒粉，和醋（根据个人口味添加）。
至此，土豆糯米糕就做好了
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