鲢鱼是一种淡水鱼，所以在日常生活中，鲢鱼就成了生活中经常见到的一种鱼。此外，鲢鱼也被称为肥头鱼。因为它的外观与正宗的鲶鱼有些相似，所以很多人容易把鲢鱼和鲶鱼混淆。而且鲢鱼也是一种蛋白质含量非常高的鱼类，所以多吃鲢鱼对人体有好处。今天我们就来学习一下鲢鱼的几种做法。
鲢鱼鲢鱼炖豆腐
1. 将鱼杀死，洗净切大块，豆腐切块，番茄切片（忘了拍照），青椒切段，葱姜蒜准备好。
22. 起油锅，将鱼两面煎至黄色。
33. 加入姜蒜，加开水盖过鱼，盖上锅盖焖10分钟，待汤汁变稠变白后，加入豆腐，西红柿和青椒再炖5分钟，最后加入盐胡椒切碎葱出锅。
红烧鲢鱼段的做法
一条太湖鲢鱼，可以吃三条红烧鲢鱼
鱼头鱼尾汤，中间清蒸，尾部红烧鲢鱼
鲢鱼尾切丁的做法，加酱油料酒腌制20分钟
用冷油加热平底锅，爆香辣椒。 （还有大蒜五片，姜五片）红烧鲢鱼的做法
把鱼炸透（小火，用筷子小心翻动鱼肉） 红烧鲢鱼段
红烧鲢鱼加水煮十分钟的做法
在果汁中加入糖
鲢鱼豆腐汤的做法
Step 1 准备豆腐，鲢鱼豆腐汤切丁洗净
第2步
锅中油烧热，放入姜片，放入鱼片，炒至微黄，将蒜瓣放入锅中，放入葱花，爆香并滴少许白醋去腥味，加入沸腾水盖锅盖，大火烧开，转中火煮至汤变白。加入豆腐，加十三香和盐，盖上锅盖转小火。第 3 步
上桌前加入鸡精调味，香菜切成3段撒入锅中~
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