冬瓜是人们生活中很常见的一种蔬菜，也是一种很受欢迎的蔬菜，不仅因为它味道好，还因为它营养丰富。豆腐也是人们生活中很常见的食物。它富含蛋白质，对人体有很多好处。冬瓜和豆腐是很常见的搭配，那么冬瓜和豆腐怎么搭配好呢？
<强> 1。冬瓜肉丸炖豆腐
材料
材料：肉丸150克，冬瓜100克，硬豆腐100克，香菜50克，生姜10克，奶汤500克。调料：盐5克，鸡精3克，白糖1克，胡椒粉1克。
实践
1、冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大块备用。
2. 把干净的锅烧热，加入牛奶汤、姜片、冬瓜和肉丸。煮沸，转中火煮15分钟。加入豆腐，用小火煮15分钟。撒上香菜即可食用。
影响
豆腐营养丰富，对腹胀呕吐有一定的食疗作用。
冬瓜能润肺生津，利水消肿，清热解暑，解毒排脓。
<强> 2。冬瓜酿豆腐
材料
豆腐两块、姜茸1茶匙、葱花1茶匙、肉末200克、咸冬瓜50克、蛋清1个、麻油可选、糖1茶匙、鸡精粉少许、胡椒粉少许、蚝油1大
实践
1.把豆腐分成两个大方格，用纸巾吸一点水，用小勺子在中间挖一个洞，在洞里撒些白粉。
2. 将肉末放在砧板上切至粘稠，放入调理碗拌入葱末、姜末、咸冬瓜、蛋清，搅拌均匀后塞入豆腐洞
3. 将盘子放入锅中（水要沸腾），蒸12分钟。
4. 将汤倒回锅中，加入蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉、香油、太白水薄芡实，浇在豆腐上，即可上桌！
三、冬瓜豆腐丸子汤
材料
猪肉、虾、冬瓜、豆腐、冬菜、糖、盐、味精、葱花、香菜
实践
1. 将猪肉剁碎，虾切碎，加入糖、盐、味精、葱花和玉米淀粉，搓成小丸子。
2. 准备一锅开水，加入所有肉丸煮熟（浮），取出后放入冰箱冷藏备用。
3.然后将煮沸丸子的汤煮开，加入冬瓜，煮半小时左右，加入豆腐和冬菜再煮一会，再将丸子重放，再煮一会即可上桌。
4. 食用前加入葱末和芫荽粒。
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