荤菜自古以来就深受人们的喜爱。无论是过年过节还是喜事庆祝，人们都会选择大鱼大肉的菜肴，而且这种食物太油腻，容易吃高血压、高血脂。 ，所以如果你想吃肉，还可以做一些健康营养的炒肉，比如蒜蓉炒肉丝。
方法一：
1 瘦肉洗净切丝，五花肉切小块。
2 用盐、淀粉和水将瘦肉腌10分钟。
3 蒜头切成中短段备用。
4 红甜椒切成小块备用。
5 在热锅中加热油。
6 加入五花肉翻炒至猪油香。油炸的时候更香。
7 加入腌好的瘦猪肉翻炒。
8 用抹刀将炸好的瘦肉推到一边。加入红甜椒炒香。
9 加入蒜苗炒香。因为大蒜叶更容易煎，所以在放入之前稍等片刻。
10 将干蒜梗与瘦肉和红辣椒混合，翻炒均匀
11 加入少许盐翻炒。
12 加入蒜叶翻炒均匀。
13 加入适量酱油翻炒。
14 这时候蒜叶也炒软了，加入味精调味即可装盘。
15 香喷喷的蒜蓉炒肉丝就做好了。
方法二：
1 准备好材料，大蒜洗净，将肉切成薄片
2大蒜斜切
3 这里用的是马铃薯粉。将适量的马铃薯粉倒在肉上面，加少许水，搅拌均匀，待用。拌面粉的肉炒后不易变老，吃起来很嫩。
4 烧热油，先把肉炒一下，炒到肉变色
5 倒入蒜末翻炒
6 炒至大蒜变软，加入少许盐
7 然后就可以启动锅了。如果你习惯吃酱油，可以加入适量的酱油。
方法三：
1 准备猪肉和大蒜
2 将猪肉放入水中去除鱼腥味
3片猪肉，大蒜斜切丁
4 先放肥肉，再加入少许油和姜片
5 然后加入瘦肉翻炒
6 炒至发白，加入蒜根
7 加盐、料酒、油耗、六月鲜生抽、翻炒
8 颜色变深了，不要煮
9 快要炸的时候，加入蒜叶翻炒片刻
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