小龙虾是最常见的海鲜类型。海鲜最大的特点就是营养丰富，吃后容易过敏。所以，很多对海鲜过敏的人，一辈子都没有机会吃饱。制作龙虾的方法有很多种。人们在做龙虾的时候，最多的选择就是把小龙虾做麻辣烫。想要龙虾好吃，就必须在烹饪上下功夫。让我教你怎么做小龙虾。
方法一：
加入清洗干净的小龙虾，翻炒均匀
然后倒入白酒、生抽、老抽，加糖炒香
看到小龙虾卷曲后，倒入200毫升水，盖上锅盖，中火煮8分钟。最后，加适量盐调味，转大火，将汤稍微晾干。
方法二：
将龙虾浸泡，用牙刷清洗腹部，冲洗干净并沥干。
洋葱切段，蒜头切块（蒜头越多越入味），干辣椒切段。
锅内放油，爆香蒜末、干辣椒，加入龙虾一起翻炒，加盐翻炒至龙虾变红，加入红葱头，倒入适量生抽和老抽，搅拌均匀，加水盖过龙虾，煮沸后，中火煮5分钟左右，加入少许味精，下香菜翻炒，即可上桌。
方法三：
用刷子将小龙虾清洗干净，直到盘子里的水倒入清澈无污水为止。 （这里洗六次）
清洗干净后，捏住尾巴中间的那根，转半圈。
拉出虾线。
把清洗干净的小龙虾头去掉。
把黄色的虾舀出来。
摆脱这些肮脏的东西。 （头部旁边的东西）
大蒜切小块，生姜20克切块备用。洋葱一半切丝备用，生姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点麻辣饭。
锅中加入1000克油，大火烧开，放入加工好的小龙虾，大火煎3分钟，再转小火煎2分钟。取出备用。
锅中加入30克油，倒入葱丝和姜片，煎至金黄色捞出。
锅内的油中加入切碎的大蒜和姜，翻炒至香。加入20克豆沙，翻炒均匀。然后加入加工好的虾黄。
黄虾炒熟后，加适量水，倒入400克啤酒。大火烧开后，倒入炸好的小龙虾。
然后调味：加盐2克，胡椒粉1克，酱油10克，十三香适量。减少热量煨十分钟。上桌前加入适量白糖和适量十三香。小龙虾就做好了。
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