做三文鱼蒸蛋的时候，先把三文鱼煮熟，在煮三文鱼的过程中一定要把鱼骨去掉，这样蒸鸡蛋的时候就不会吃到鱼骨了，而且还有些鱼的腥味尽可能地删除。加入一些调味料会更好吃。给幼儿添加辅食时，三文鱼蒸蛋是非常不错的选择。那么三文鱼蒸鸡蛋怎么吃才好吃呢？
主料：三文鱼肉40克、柴鸡蛋1个
辅料：葱适量、姜适量
步：
1、先把三文鱼煮几分钟，肉就熟了。烹调时只放葱姜去腥味，不需要其他调味料。
2. 将煮好的鱼肉取出所需量，去除鱼骨和鱼片
3.将煮熟的鱼压碎
4. 将鸡蛋打散，加入约70克水搅拌均匀。
5. 用网筛滤入碗中，然后将切碎的鲑鱼放入其中。为了拍照方便，用保鲜膜盖住，用钢针或牙签在保鲜膜上戳几个孔。
6. 中小火煮沸水和蒸汽10分钟。蒸好后小火炖2分钟。平时觉得保鲜膜不安全，虽然我买的是耐高温的，但我一般在门口盖个盘子，效果一样，用盘子是安全的
7.蒸鱼蛋羹，也可以把鱼成型
8、放在蛋奶糊上哄孩子玩
小贴士：蒸的时候先把水烧开，然后放在笼子上。它可以在中火和小火上完成。不要用大火，否则容易形成气泡。
科学研究表明，在鸡蛋营养的吸收消化率方面，水煮蛋和蒸蛋100%，嫩煎蛋98%，炒蛋97%，荷包蛋92.5%，老煎蛋81.1%，生鸡蛋占30%。约 50%。从这个角度来看，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。
鸡蛋每100克含蛋白质12.8克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。鸡蛋每100克含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
三文鱼子是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还含有丰富的胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。每100克鱼子含水63.85~85.29克； 0.63~4.19克脂肪；粗蛋白12.08~33.01克； 1.24~2.06克粗灰分46%以上，是人脑和骨髓的良好滋补品）。三文鱼子中维生素A、B、D的含量也非常丰富，维生素A可以预防眼部疾病，维生素B可以预防脚气病和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。此外，鲑鱼子还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及脑磷脂等大量营养物质。
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