西瓜的果肉较硬，说明西瓜没有完全成熟，吃起来味道会很差。不会那么湿润，也不会那么甜。首先观察西瓜本身的外观和颜色，最好选择新鲜的西瓜，挑选出来的西瓜在冰箱里只能保存15天左右，不能太久。
1.西瓜皮可以去除油渍。由于西瓜皮中含有一种粗脂肪，其成分可以与油渍结合，达到去除油渍的效果。
2、完整的西瓜可以冷藏15天左右。夏季，西瓜不宜冷藏超过2小时，置于凉水中。吃完味道会更好。
3、糖尿病尿浊者，用西瓜皮、冬瓜皮16克，天花粉12克水煎。
4.高血压西瓜干13克，决明子10克，水煎代茶。
5.酗酒、头晕、醉酒后多饮，喝一碗西瓜汁。
如何选择
1. 选择形状。西瓜底部的圆圈越小越好。相反，底部的圆圈越大，皮越厚越难吃；
2.选择颜色，最好是绿松石色，而不是雾白色；
3.挑质地，西瓜质地整齐，是好瓜；
4.挑瓜头，也就是所谓的蒂头。如果是直线，不想要，但如果是弯曲和卷曲，那就很甜了。
5、挑选优质熟西瓜的三种方法：一看、二摸、三敲。看看西瓜的皮色就知道了。成熟的瓜，一个在柄上有曲线，一个在根上，颜色不同。选择纹路较深、表皮呈绿色透亮的瓜。表面有毛、无光泽、有斑点、纹路不清，为生瓜。
第二摸是选择手感光滑圆润的，而不是手感发涩的。三击是指在顶部轻轻一击。如果手上有明显的震动，说明瓜的肉在震动，西瓜熟了。敲瓜时，瓜有轻感，敲瓜时，西瓜有声音。我们摘瓜听声音。用手指轻敲瓜，听到“嘭嘭”的声音，是熟瓜；如果听到“当当”的声音，它还没有成熟，如果听到“噗”的声音，它是一个熟透的瓜。
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