竹笋分为春笋和冬笋。春笋比较新嫩，冬笋口感更好。每个人都喜欢不同口味的竹笋，所以竹笋的制作方法有很多种，比如竹笋炒肉。还有竹笋排骨汤。切竹笋非常简单。我们需要把竹笋切成沙拉，然后把一半竖起来，然后把它们切成尽可能细的镐。然后需要将竹笋放入水中焯一下，以去除有毒物质。
如何切竹笋
如何切竹笋
一般大竹笋从中间垂直切开，然后将一半的竹笋竖起来切成薄片。切口的厚度一般在两厘米左右。
如何切竹笋
小竹笋不需要从中间对半切，直接从根部切，这样切出来的竹笋会比较大，好看。
断了的竹笋怎么剪
破竹笋一般从底部或中间裂开，所以最好横切。
切竹笋的方法还是很简单的，但是在处理竹笋的时候需要注意一些小技巧。否则，竹笋会有一点苦味。那么如何去除这种苦味呢？小编也会给你一些建议。
如何去除苦味
其实去除竹笋涩味的方法也很简单，只要把竹笋切成块，然后烧开水，把竹笋放在热水里煮5到6分钟，然后放锅里冷水浸泡一会，让苦涩的味道完全去除，方法也很方便。
处理竹笋的苦味还是很重要的一步。否则，鲜嫩的竹笋炒的时候会有苦涩的味道，这样好吃的竹笋就白费了。可以按照小编给的方法，先把竹笋切成薄片，以去除其本身的苦味。然后可以选择炒着吃，也可以和其他东西一起煮，这样一盘非常好吃的笋子就可以出现在大家面前了。兴奋的小伙伴们可以开始制作美味的竹笋啦！
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