我喜欢吃的虾大部分都是来自大海的，也就是我们所说的海虾。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。这是一种特别适合节食者的好食物。肉，通常的做法是用油炸小虾。由于虾比较小，所以煮得很快。烹调时一定要掌握好火候，不要炒过头。
如何
1.将小海虾洗净，放入漏勺中控水
2.锅里放油，6.7%热的时候，倒入控水的小海虾，炒2分钟
3. 将炸好的小海鲜取出备用
4. 把锅里的油重新加热到80%的热量，倒入虾仁炒1分钟，取出待用
5. 将葱花放入另一个锅中，倒入料酒
6. 倒入酱油，加糖，煮滚
7.加入糖，小火熬汁
8.倒入炒好的小海虾，翻炒均匀，每只虾都裹上酱汁就可以上桌了（这个动作很快，如果能把勺子翻几下就可以了）
提示
1、油炸虾基本上是一道零失败的菜。关键是煎的时候多倒一点油，拿一根筷子放在油锅里，筷子周围会冒泡泡。
2. 之后就可以放入小海虾第一次炒了。第二次，油温稍高一点，倒入锅中1分钟，这样虾皮就可以完全炸香酥脆，多余的会被挤出来。
3.油可以加少许香油或辣椒酱出锅
品尝。 1汤匙=配方中的15ML
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