什锦汤是一道简单又营养的家常菜。它不仅制作非常简单，而且营养价值丰富，而且速度非常快。适合现代人食用。方法也很简单。是香菇，清汤炖煮，锅开后加入粉丝和小菜吃，也可以加些虾仁调味。
什锦汤的配方是什么？
材料
水发粉丝150克、香菇50克、金针菇、炸豆腐、芥末、胡萝卜、清汤400毫升、香菜适量、精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝，和芝麻油。
实践
粉丝洗净后，切成10厘米长的段；将香菇、炸豆腐、芥末和胡萝卜切成细丝；将香菜切成3厘米长的段。大火烧开，加水烧开，加入香菇、金针菇、油豆腐、芥末、胡萝卜稍微焯一下。将炒锅洗净，加入清汤和各种配料煮沸，用勺子洒上汤面，加入盐、料酒、味精、酱油、葱丝和姜丝，煮几分钟直到配料入味，撒上香菜，淋上香油，搅拌均匀，倒入汤碗中。
什锦汤
杂汤是一种老少皆宜的食物。主要原料是白菜30克、鸡腿菇、平菇、滑菇。
混合汤料
主料：白菜30克，鸡腿菇、平菇、滑菇、胡萝卜、西兰花各20克。
调料：植物油、姜片、肉汤、盐、味精、糖、炼乳。
混合汤配方
1、鸡腿菇、滑菇洗净；平菇洗净，撕成小块；将胡萝卜洗净并切片；把西兰花切成小块；把卷心菜洗干净，然后切片。
2. 锅内热油，放入姜片炒香，倒入高汤煮滚，加入鸡腿菇、平菇、滑菇、红萝卜片、白菜片，中小火煮20分钟热。
3. 快熟时，加入西兰花，加入盐、味精、糖、炼乳，小火煮至入味。
什锦汤砂锅
原料：
大白菜、冬笋、胡萝卜、虾米、粉丝、金针菇、香菇干（配料可以放多少）
调料：鸡精、盐
准备工作： 1. 干香菇浸泡；
2. 大白菜洗净切段，冬笋、胡萝卜切片。
如何：（超级简单）
1. 将大白菜、冬笋、大虾米放入砂锅，倒入开水煮开；
2.水烧开后，加入其余材料煮开，（注意此时火要小，小心汤溢出）煮好后加入调料关火上桌.
这道菜：简单易学，营养丰富
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