川菜是我国四大菜系之一。川菜有很多种。改革开放以来，川菜风靡全国，如红烧肉、水煮肉片等都是比较经典的川菜。其特点是辣、香。让我们简单看看四川人喜欢吃什么。让我们来看看这个。
四川人喜欢吃什么
NO1。熟肉
回锅肉是“傻大爷”最爱的川菜之一。回锅肉的原料多为臀肉，配菜一般是蒜苗、青椒、咸菜等，看个人喜好。
回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜的化身，说起川菜，就不得不想到回锅肉。色香味俱全，色泽夺目，是用餐的首选。
NO2。煮熟的肉片
水煮肉片起源于自贡，发展于西南地区。是川菜中当之无愧的名菜。
煮出来的肉香辣鲜嫩，易于咀嚼。吃时肉质鲜嫩，菜鲜，汤色红油，辣味浓郁。特点是“麻、辣、鲜、香”。
NO3。沙拉白肉
夏天，四川人出门吃饭基本都会点这道菜。冷色拉白肉不宜使用肥腻过多的猪肉。
将猪肉煮成片，加入葱丝和蒜末，配酱油、白糖、红油辣椒、花椒拌匀。夏天来一份白肉凉拌凉拌菜，清凉爽口，鲜香可口。当你去餐厅时，这是必须的。
NO4。红烧肉
红烧肉是一道家喻户晓的流行菜，是一道热菜。
它是以五花肉为主要原料制成的，最好用三层肥瘦肉（五花肉）来制作。方法多达二十、三十种。
红烧肉的烹调技巧以砂锅为主，肥而不腻，香甜软软，入口即化。
NO5。鱼香肉丝
川菜中的菜王，一份鱼香肉丝可以配上三碗白米饭。
虽然川菜一向以辣着称，但鱼的味道也广受四川人的喜爱。
松软的木耳，香喷喷的青椒，嫩滑爽口的肉丝，三者结合起来，无比的美味。
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