杨梅的味道酸甜可口。它是我国南部特有的水果。其实杨梅不仅可以当水果吃，还可以和猪大肠一起炒着吃。比较这部分猪大肠的营养价值。高，味道很耐嚼。加入一些杨梅后，能有效去除猪大肠的腥味，使猪大肠更具吸引力。那么杨梅炒猪肠的做法是什么？
酸甜的杨梅很好吃，说话的时候口水就流下来了。酸辣猪肠是一道很受欢迎的菜，但酸菜火辣酸菜有点不健康。突然想换杨梅，不知道味道怎么样？配料准备：杨梅适量，猪肠适量，胡椒粉，大蒜，油盐适量。
1、先将杨梅洗净，再用盐水浸泡20-30分钟。
2、辣椒和大蒜洗净后，将辣椒切段，大蒜切成片。
3.开锅，锅热后倒入油。
4.油温差不多的时候，把辣椒和大蒜翻炒一下。
5. 将猪肠倒入锅中，炒至熟。
6、杨梅最好沥干水分，倒入锅中，翻炒片刻。只需调整调味料就可以了。
杨梅的经济使用，酸甜适中。可直接食用，加工成杨梅干、酱汁、蜜饯等，也可冲泡。据测定：优质杨梅果肉含糖量12%-13%，酸度0.5%-1.1%，富含纤维素、矿物质元素、维生素及一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体有益的氨基酸，其果实中的钙、磷、铁含量是其他水果的10倍以上。
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