冬豌豆，又称豌豆，是一种在深秋成熟的蔬菜。这种蔬菜的颜色是翠绿色，吃起来清爽，而且蛋白质含量非常丰富。它用于我们的炖骨头或炖鸡。在这个过程中，你可以添加一些冬豆。此外，还可以在炖饭的过程中加入一些冬豆。那么冬豆的做法是什么呢？
豌豆玉米牛肉饭
配料：新鲜豌豆（200g）、玉米粒（100g）、牛肉（200g）、香菜（两）、米饭（3碗）、食用油（2汤匙）、调料：蚝油（1汤匙）、十三香精（一少许）、粟粉（2茶匙）、盐（1茶匙）、鸡粉（1茶匙）、酱油（少许）、香油（1茶匙）、花桥辣椒酱（1茶匙）
实践：
将牛肉切成细丝，依次加入生粉、蚝油、十三香、酱油、香油，拌匀，腌制约15分钟，待用；切碎香菜。
将豌豆放入小锅中煮约 5 分钟，取出并放在一边。
将煎锅放在电磁炉上，加入食用油，稍微加热，依次加入第1步的牛肉丝和第2步的豌豆和玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐、鸡粉和辣椒酱。
然后将米饭倒入锅中，搅拌均匀，加入切碎的香菜，即可上桌。
尖端：
豌豆必须是新鲜的，而不是浸泡在水中的重组豆。先把豌豆煮几分钟会缩短炒的时间。
使用隔夜米饭或煮沸冷却的米饭，使炒饭更硬。
菠萝豌豆丁
配料：菠萝、猪里脊肉、新鲜豌豆、蟹柳、蒜末、辣酱、盐、糖、鸡精、绍兴酒
实践：
1. 里脊肉切丁，加盐和绍兴酒腌制
2. 菠萝切丁，蟹棒切丁，新鲜豌豆冷却备用
3.锅里放油，下葱姜爆香，放入肉丁翻炒至熟，加入一小勺蒜末辣椒酱腌制红油，加入豌豆、蟹棒、盐和糖去尝尝。
4.最后加入菠萝翻炒均匀
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