排骨是一种有多种吃法的食物，而烤排骨是一种在日常生活中受到极大欢迎的食物。如果你在家里做烤排骨，你可以选择在烤箱里烤排骨。想要做出美味的烤排骨，就必须准备好美味的酱汁，掌握烤制时间。下面，小编就给大家详细介绍一下烤排骨的做法！
<强> 1。所需材料
主料：排骨15条（宽2cm，长6cm），花椒10粒，八角1粒，姜3片，大葱3片
调料：蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、侯渚酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许，胡椒粉少许，大蒜半头（捣碎成蒜末）
这些酱汁在超市有售。如果你家里没有这么多种酱汁，你可以用叉烧酱代替。这些酱汁的加入，也是这道秘制排骨美味的秘诀。因为，这些酱汁是糊状的，可以紧紧地裹在排骨上。如果只用普通的酱油、糖、盐，调味料就裹不住排骨了。但如果家里只有酱油、糖、盐，没有酱料调料的话，可以加一个鸡蛋，可以增强酱汁的粘度。
二、配菜
1个洋葱，10个蘑菇。
三、练习
1.锅里烧开水，把排骨焯一下。撇去杂质和浮尘，加入姜片、葱、花椒和八角，改小火煮20分钟。
2、将排骨取出，放入保鲜盒。加入蚝油、侯渚酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜末、胡椒粉、盐。搅拌均匀。冷藏几个小时或过夜。
3、排骨腌制好后，烤箱预热200度，烤盘盖上一层锡纸，然后将切好的蘑菇、洋葱等配菜放在烤盘上。把排骨放在配菜的上面，用箔纸包起来。用整张箔纸把排骨和蔬菜包起来，形成一个箔包。这样，烘烤后，您可以通过握住箔纸的两侧轻松地将箔纸转移到盘子上。
4.烤箱200度，中间层，20-30分钟。
另外，如果你家里没有烤箱，你怎么做这道菜？这实际上是可能的。先将排骨煮至8熟，然后腌制。腌好后，锅烧热，加少许油，放入配菜翻炒，再加入排骨翻炒。
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