平底锅已经成为很多家庭都会选择的厨房用具，因为平底锅比普通锅受热更均匀，所以炒菜的时候不容易糊。而在平底锅里煎鸡蛋是一种很棒的体验，因为在平底锅里煎鸡蛋可以让鸡蛋的每一部分都被快速煮熟。但是煎鸡蛋也很容易糊，那么煎鸡蛋的时候应该怎么做呢？
1、煎鸡蛋饼不粘锅的做法：先把锅烧热，锅里什么都不放，把锅烧得很热；加少许油，然后放少许盐。原因：很多人喜欢在温度很高的时候把鸡蛋放进油里，然后油溅到一地，容易煎鸡蛋，所以热锅冷油可以避免这个问题，而且加入油后加一撮盐也可以避免这个问题。
2、煎蛋饼的具体做法和材料：鸡蛋2个，生粉2克，胡椒粉2克，盐3克。
1. 将生粉、胡椒粉、盐、少许味精放入打鸡蛋的碗里，加少许水搅拌成水，然后打2个鸡蛋搅拌均匀。
2.锅里放油，加热70%左右。倒入蛋液，轻轻摇晃锅，让蛋液四处流动，变成一个更大的圆圈。这时小火。
3. 等待蛋液凝固。使用您强大的舀取能力将鸡蛋翻过来！然后将另一面煎至金黄色。结束。
3. 烹饪技巧
1、2面可以炸至金黄色，炸后呈糊状。
2. 加入玉米淀粉，使鸡蛋口感滑嫩。
3.辣椒粉是可选的，个人喜好。
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