矿泉水是工厂加工的产品。它含有大量的矿物质，对我们的人体健康非常有帮助。我们应该选择钠和氟含量低的矿泉水，以免对身体造成伤害。矿泉水的生产工艺由引水工序、曝气工序、过滤消毒等工序组成。是一种比较健康的水源，不用加热就可以直接饮用。
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方法
1、本方法为无菌矿泉水生产方法，不添加杀菌剂，保存性好。
人们一直在寻找甘甜可口的水，将世界各地的名水装入容器中大量出售。一般矿泉水不收集和装瓶在同一个地方，提取的水放在水罐里。在抽水和装瓶之间的时间里，细菌可以繁殖。过去，为了防止细菌繁殖，在提取的水中添加了氟，这会破坏矿泉水的天然风味，残留的氟可能会产生有害物质。有人提出添加氟后，可以使用活性炭进行再处理，但这也影响了矿泉水的天然风味。因此，有必要研究一种从取水到装瓶矿泉水期间，不添加氟等杀菌剂，能有效防止细菌繁殖的方法。
2、将矿泉水抽出后，冷却至12摄氏度以下，或一边冷却一边用孔径为0.45微米的滤膜过滤，然后进行杀菌处理，放入无菌条件下的容器中。
从底部抽取的矿泉水温度一般在15-17摄氏度左右。由于天然矿泉水的来源不同或抽水过程中空气的混合，水中含有各种细菌。按照这种方法，提取的矿泉水要冷却到12摄氏度以下，能冷却到10摄氏度以下更好，5摄氏度以下更显着。冷却是为了防止矿泉水中细菌的生长。接着，将上述条件作为在该温度下矿泉水不结冰的条件。矿泉水从底部抽出后，最好尽快强制冷却。冷却时，可用平板冷却器冷却。
其次，根据本方法，提取的水优选通过0.45微米的膜过滤以去除存在于矿泉水中的革兰氏阴性菌或不溶性物质。这样，在灭菌前去除有害微生物是理想的。因此，在冷却处理的同时，用滤膜进行过滤。
用膜过滤时，最好保持工作压力1.0-2.0公斤，水流量5-12升/分钟，过滤后的矿泉水温度必须保持在上述范围内。作为膜，可以使用市售的微孔膜。
经过上述冷却处理和过滤后，矿泉水在低温下保持一定时间，然后用常规方法杀菌，彻底消除矿泉水中的杂菌，如采用高温加热杀菌.要保持矿泉水的味道不变，就必须采用精密过滤的方法，可以使用孔径为0.22微米以下的滤膜进行精密过滤。这种方法可以有效去除矿泉水中存在的所有细菌，使矿泉水不变质，保持原汁原味，达到与高温杀菌相同的杀菌效果。
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