竹鸡是很多人都听说过的一种鸡，乌骨鸡也是很多人喜欢吃的肉食。那么，竹丝鸡是乌骨鸡吗？答案是肯定的，竹丝鸡指的是黑鸡。乌鸡的营养价值这里就不再赘述了。很多人选择用乌鸡炖汤来达到滋补的效果。下面，小编就给大家介绍几种黑鸡的制作方法！
<强> 1。桂七无极汤
先将乌鸡洗净去内脏和鸡爪，然后放入温水中，加料酒大火煮。锅烧开后，将乌鸡捞出，放入清水中洗去泡沫，焯一下血腥味，将乌鸡放入温水砂锅中，放入葱、姜、香菇、盐、当归、黄芪一起入锅，大火煮开，开锅后小火慢炖，一小时后加入适量白胡椒粉和鸡精，此桂七黑鸡汤准备吃饭。
归芪无极汤的功效：补气血，滋补肝肾。
<强> 2。红豆黑鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，丝鸡1只。将所有材料洗净，放入沸水中，继续中火煮三小时左右，加少许盐调味，随餐食用。
红豆乌鸡汤具有补血、养颜、强身的功效。
三、黑木耳金针乌鸡汤
乌鸡切干净，去内脏，洗净切块；将黑木耳和金针用清水浸泡，与丝鸡一起放入炖锅中，加适量水，小火慢炖3小时。与炖黑鸡汤一起食用。
四、枸杞红枣乌鸡汤
乌鸡洗净，去毛及内脏，放入沸水中煮5分钟，捞出沥干。将枸杞用温水浸泡，红枣和生姜用水洗净。将砂锅加水烧开，然后加入上述材料，再次烧开水，中火煮3小时。
七子红枣乌鸡汤具有养血、养颜、明目的功效。
V.人参乌鸡汤
干人参用温水泡软，洗净切段，放入砂锅，加高汤，蒸30分钟左右。将乌鸡从背面切开，放入开水锅中焯一会。将蒸好的人参放入鸡肚中，然后将蒸好的人参汤煮沸，撇去浮沫，倒入砂锅中，加入乌鸡，加料酒，精盐，味精，小葱，姜片，香菇，火腿，冬笋片和熟猪油，盖紧砂锅盖，大火烧开后转小火炖2小时左右。
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