烧饼自古流传到现代社会。每个地区的人们发展出不同的吃麻饼的方法，也具有独特的地方特色。其中，泰安地区的泰山饼干是独特的地方代表性饼干。如果你去泰安地区，千万不要错过泰山饼干的尝试。喜欢吃泰山饼干的读者，不妨看看下一篇讲解泰山饼干做法的文章。
原料：面粉1000克、葱花250克、色拉油250克、精盐适量、咸猪油150克、味精适量
制作方法： 1. 将咸猪油与葱末和味精混合。
2.取100g面粉，加入50g色拉油，揉成干酥皮，再取100g面粉，加入100g色拉油，5g精盐，揉成薄酥皮。
3、将剩下的面粉放入缸中，加入500g开水，烫成雪花面，再加入200g左右的冷水，揉成软面团，反复揉搓。
4.案板上抹上色拉油，将一半面团放在案板上用手掌压成长方形，一半干酥皮均匀抹在上面，擀成长条状，挑成10个面，把面一个一个压扁，用右手提起面团的一端，把面团揉成一条长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板。然后取一半的薄面皮，均匀地铺在10块面团上，然后放在案板上。一半的葱末羊油馅均匀地铺在上端，面团从上端提起包裹馅料，卷成圆柱状，然后竖立起来。
5.将圆扁铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，把烧好的青坯放在上面烤，一边煎，把圆饼的面积压大一点（大约直径12厘米）并转移到圆饼的位置。当蛋糕底部出现黄色斑点时，翻面煎另一面，刷上色拉油。
6、当另一面也出现黄点时，可将火依次放在扁铁锅下方靠近炉壁，用炉内高温烘烤至熟。当炉内火面呈金黄色并鼓起时，再刷一遍色拉油，葱油即可上火。
特点：葱香、咸、鲜、油、脆
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