很多人在买猪肉的时候要求商家把猪皮切掉，因为在他们眼里，猪皮有很多猪毛，很脏。但对于喜欢吃猪皮的人来说，猪皮却是不可多得的美食。猪皮吃起来滑滑嫩滑，而且还含有大量的胶原蛋白，可以有效补充胶原蛋白。在制作烤猪皮之前，正确的腌制方法是什么？
主要成分
400克猪皮
辅料
洋葱适量 大蒜适量
生姜适量，料酒适量
花椒适量，孜然粉适量
孜然粒适量 胡椒粉适量
适量盐烧烤酱
烤猪皮步骤
1.猪皮洗干净，把上面多余的毛刮掉
2.在沸水中煮沸。
3.取出，稍凉后，刮去上面多余的脂肪。
4. 将洋葱、姜和大蒜切碎。
5.锅里再放水，把刮好的猪皮放进去，加入葱姜蒜。
6.加入胡椒粒。
7. 加入料酒煮熟。
8. 将煮熟的猪皮取出，放入容器中，冷藏过夜。
9. 将猪皮切成条或块。
10. 将烧烤酱放入碗中。
11. 加入盐搅拌均匀。
12. 放入切好的猪皮。
13. 用手抓住它。腌十分钟。
14、将猪皮依次串在竹签上。
15. 预先铺在铺有锡纸的烤盘上，将碗中剩余的酱汁刷在猪皮上。
16. 将孜然粉、孜然粒、胡椒粉放入容器中，搅拌均匀，撒在串好的猪皮上。
17.烤箱预热，180度烤十分钟左右。
烤猪皮的营养价值
烧猪皮的原料自然是肉皮。肉皮中所含的营养元素非常丰富，尤其是对女性朋友来说，更是一种美容品。那么，烤猪皮的营养价值有哪些呢？
科学家通过实验研究发现，猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以有效延缓人体细胞的衰老。经常食用猪皮可以使皮肤丰满、丰满、有弹性、光滑、减少皱纹。它具有抗衰老和抗癌作用。
此外，胶原蛋白是人体肌腱和骨骼形成不可缺少的营养素，能有效促进头发和指甲的生长。
中医还认为，猪皮味甘、性凉，具有滋阴补虚、清热润喉的作用。可用于治疗心烦意乱、喉咙痛、贫血和各种出血性疾病。
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