蒜苔是平时很常见的蔬菜，营养价值很高。大蒜苔的吃法有很多种。有人喜欢炒，有人喜欢凉着吃，有人喜欢做成炖面。吃，不管怎么吃蒜苔，不仅好吃，而且营养价值也非常丰富。食用后对人体健康有很多好处。
蒜苔面的做法
调味
盐、酱油、老抽、料酒、冰糖
烹饪方法
1、主料：前腿肉、蒜苔、面条
2、前腿肉切成大块，最好把纯肥的部分分开。蒜苔切成寸片，香菇泡水，洗净备用。
3. 将肥肉片放入冷锅中，用小火慢慢烧开油，将花椒、八角和桂皮爆香。煮熟的油渣不要取出，把所有的调料都放进调料盒里。
4. 加入瘦肉，炒至变色，加入葱姜，炒香，加入适量料酒。
5. 加入老抽翻炒上色，加入生抽和冰糖调味。
6. 香菇炒香，加入开水，直到肉盖过1根手指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火炖30分钟左右。
7.关蒸锅，水开后放入面条，尽量摇晃使面条蓬松，蒸20分钟后关火，取出面条摇匀。
8. 锅中加入蒜苔，大火烧开后转小火煮10分钟左右，汤汁应该差不多盖过所有材料。
9. 取一个大碗，加入蒜末、香菜碎、酱油和香醋，趁热将锅里三分之二的汤汁倒入大碗中。
10. 将面条铺在盘子上，盖上盖子焖煮8分钟左右，打开，将步骤9中大碗里的汤汁均匀地倒在面条上，边倒边搅拌，直到汤汁全部洗干净。直到面条被均匀吸收。
提示：
1.如果你不讨厌脂肪，你不需要把它捞出来。
2.红烧肉中加入少量香菇，非常香。如果您没有它，则无需添加它。
3. 先把面条蒸20分钟。后期操作更方便，不会出现煮不熟的现象。
4、红烧面味道鲜美，不易消化，不宜多食。
吃大蒜苔的好处
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。铜等矿物质会形成参与免疫功能的酶。
2.泻药：纤维能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。它润滑肠道并刺激肠蠕动。保持肠道内的粪便湿润，以促进泻药。
3、去脂降血压：使血压更易控制，扩张毛细血管，降低血液粘稠度，改善微循环。能软化和保护血管，具有降低人体内血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，经常食用可以预防动脉粥样硬化或某些心血管疾病。
4、养肝：富含维生素，保护肝细胞，防止毒素损伤肝细胞。可促进肝气循环，解除肝郁。有助于维持和修复肝脏结构和功能。适用于肝病患者。
5、抗癌抗肿瘤：预防癌症，降低癌症发病率。延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。使癌细胞退化和缩小。
微信扫码添加客服