罗勒虾是夏日夜晚烧烤的热门选择，但随着人们对食品安全和健康的日益重视，越来越多的人喜欢在家中制作麻辣鸡尾虾。其实从健康和经济两方面来说，在家做香辣虾更合适，而且因为网上的菜谱丰富，调料选择方便，可以做出和烤肉一样的味道甚至在家里摆摊。
从处理虾开始：
1. 将虾洗净。
2.用厨房剪刀剪掉虾须，或者去掉虾头尖硬的角。因为煮熟的对虾非常脆，完全可以吃。虾头的尖尖很容易伤到嘴巴。
3.从虾头的后面，一直切到虾尾。虾的腹部没有切开。我在外面吃饭时看到他们，所以我不会发布照片。
4、放入盆中，开大水流，多洗几遍。在这个过程中，虾背上的虾线（黑色的，像肠子一样的东西，这是泥臭味最重的地方，所以最好去掉它。）被水冲走。把它翻过来洗。如果有不干净的地方，用牙签挑起来，用手去掉。大虾清洗干净。
麻辣鸡尾虾的做法
加热平底锅，加入两倍于平时煎炸的油。加入洋葱、蒜末和姜，翻炒至香。加入麻辣椒，最后加入干辣椒。
大火，倒入加工好的虾仁，不断翻炒。整个过程不要加水，否则虾不会脆。
当整个虾都变红时，把火关小。盖上锅盖小火炖几分钟，过程中记得翻炒几下。
看到虾皮呈半透明状就可以关火了。这道菜我没有加盐，因为鸡尾虾本身就是一种海虾，有咸味，同时还有海鲜的微甜。
正在加载。用香菜装饰，撒上煮熟的白芝麻。
虾的营养价值
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾炒、烤、炖），佐以温酒，可治肾虚、畏寒、乏力、腰膝酸痛等疾病。如产妇产后奶少或无奶，鲜虾500克，捣碎，用米酒热服，每日3次，连服数日，可促进泌乳。小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾中含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持专注。
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