烧饼是很多人非常喜爱的一种食物，随着现代社会的发展，饼干自然发展出了许多不同的口味。其中，咸饼干是比较常见的一种饼干，因为大多数人都喜欢吃咸饼干。在制作咸饼干时，有多种制作方法。这里有一些关于如何制作咸饼干的小贴士。
脆饼干
材料比重
面粉2500克、酵母150克、芝麻250克、小苏打10克、精盐50克、油750克。
实践
1、盆中加入油750克、面粉1500克、精盐和面皮；
2.在剩余的面粉中加入酵母、小苏打和水面团；
3、将水面包放入酥皮中，反复擀，擀成长条，挑成25克左右的小面团，捏成桃形，压平，粘上芝麻，放放入烤盘，放入烤箱烘烤，取出晾凉即可食用。
生产要领
1、水面团要彻底揉至光滑；
2、两个面团结合时，要反复擀、折叠，手法要轻；
3.烤的时候火不要太猛，以免烧焦。
芝麻咸饼干
材料
面粉500克，老面1条，芝麻酱1汤匙，芝麻30克，盐和胡椒粉10克，碱适量，韭菜适量
实践
1、天气凉的时候可以用温水，天气热的时候可以用冷水揉面。将7/10的未发酵面团加入3/10的发酵面团（旧面团）并揉均匀。发酵2小时以上，然后排气。
2、排气揉入碱面，揉十分钟至完全均匀。然后分成几剂，醒十分钟。
3. 将剂擀成椭圆形面团，将麻酱与香油、盐和胡椒粉混合，擀成面片，用手压平，中间抹少许葱花，然后卷起并压平形成椭圆形蛋糕。
4、将粘稠的芝麻刷上水，然后用擀面杖轻轻擀开。
5、放入烤盘发酵30分钟，然后放入烤箱烤至金黄色即可。
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