鸡蛋营养丰富，价格相对低廉，所以价格实惠，营养价值高。不管是很多小孩还是中老年人，大家都特别喜欢吃鸡蛋，但是鸡蛋中的蛋白质和胆固醇的含量会更高，所以吃鸡蛋的时候要注意一次不要吃太多，而且多吃一天不超过三个鸡蛋。
我。鸡蛋的营养价格
1. 蛋白质
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3盎司鱼或瘦肉的蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中的鸡蛋蛋白质消化率也最高。
鸡蛋特别富含蛋氨酸，而谷物和豆类则缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
2. 脂肪
鸡蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，脂肪呈乳状，易被人体吸收。
3. 其他微量营养素
鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中高达 7 毫克/100 克的铁。婴儿吃鸡蛋是为了补充牛奶中的铁缺乏。鸡蛋富含磷，但相对缺乏钙。因此，用牛奶和鸡蛋喂养婴儿可以补充彼此的营养。鸡蛋还富含维生素 A、B2、B6、D、E 和生物素。特别是在蛋黄中，维生素A、D、E和脂肪被溶解，很容易被人体吸收利用。但鸡蛋中维生素C的含量比较少，要注意与富含维生素C的食物同食。
二、吃蛋黄还是蛋清比较好
蛋黄和蛋清的蛋白质是优质蛋白质，消化率高。但蛋黄的其他营养成分和蛋白质却大不相同，蛋白质主要是卵清蛋白；蛋黄含有丰富的脂肪和微量营养素（微量营养素是除丰富的蛋黄磷蛋白外的维生素和微量元素的总称）。 )，尤其富含铁、磷和维生素 A、D、E 和 B。
1岁以下、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始吃全蛋。有些幼儿吃鸡蛋会出现过敏反应，主要是对卵清蛋白过敏。应避免吃蛋清，甚至全蛋，逐渐少量食用蛋黄，以逐渐达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿来说，鸡蛋，尤其是蛋黄，营养丰富。这些营养素有利于促进幼儿的生长发育，增强体质，开发大脑和神经系统，提高智力。一是合适的。
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