手饼的价格也不低。在外面至少要两三块钱一个。如果加一些香肠、鸡蛋、蔬菜，价格会贵一些。现在我们大多数人都在工作。一家人，基本上没时间在家做饭，只能在外面买些方便的零食，偶尔在家休息的时候可以做手糕，是什么方法做的呢？
刮蛋糕
材料
中筋面粉300克、猪油20克、盐1/2茶匙、冷水190克、色拉油适量
实践
1. 将面粉、盐、猪油和冷水混合成光滑的面团。将面团分成5等份，表面抹上色拉油使其倍增粘上，室温静置30分钟
2.取一块面团，用手擀成细长的薄面团，用擀面杖擀成薄面团
3.在表面均匀刷一层色拉油
4. 将面团两面相对
5.将薄面团用手轻轻拉长，慢慢擀成螺旋状
6. 放入抹油的锅中，静置约1小时
7. 将面团慢慢擀平，擀开，放入油锅中小火煎至金黄色，取出，放在吸水纸上，待发酵后用手轻拍松仍然很热。
土豆土豆
材料
土豆、鸡蛋2个、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油
实践
1. 将两个土豆磨碎，用水洗净，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加入面粉（可以根据自己的喜好加水和面粉），打成稠糊状，然后加盐和少许五香粉.
2.锅里放油，微热时，用筷子蘸点菜酱，调成圆饼状，小火慢炒至两面呈黄色。
葱油饼
材料
600克面粉、盐、葱、火腿丁、植物油
实践
1、先用开水烫一下面条（我用了600克左右的面粉，还加了适量的盐），面条基本熟了，把烫好的面条揉成面团备用。
2.第二个是准备一些葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗用。
3.然后将面团揉成面团，分成三份，将面团擀成薄片，表面加少许植物油，摊平，然后撒上葱花和火腿丁，摊平，将面片从一侧开始卷，卷成长卷，旋转成多层，然后压平，继续卷成面片，大约盘子的大小。
4. 最后，在平底锅上刷一层植物油，开始制作芝士蛋糕。一定要小火，这样不容易糊奶酪。面条的两面要不时翻动，勺子要适当使用。大约6分钟就熟了。盘子就可以吃了。
鸡蛋饼
材料
面粉300克，温水适量。生菜适量、香菜适量、韭菜适量、芥末适量、甜面酱适量、蒜蓉辣椒酱适量、鸡蛋若干
实践
1. 准备食物。面粉300克，温水适量。生菜适量，香菜适量，韭菜适量，芥末适量，甜面酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡蛋少许。然后，将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状；
2. 揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置1小时。 （煎饼表面要软一些，醒发时间要够长）；
3、生菜洗净，芥末剁碎，韭菜剁碎，香菜剁碎备用；
4、将醒好的面团取出，揉匀备用；
5、将面团分成约50克的小份；
6、取小剂量，卷成长条状，然后在表面抹一层油；
7.把面条卷起来
8、将面团擀开，放入烤盘开始烘烤；
9、待蛋糕快熟时，用筷子在中间撕开一个小口；
10. 将蛋液慢慢倒入蛋糕中
11、继续煮蛋液凝固至蛋糕成熟；
12、在蛋糕上抹上适量的甜面酱和蒜蓉辣椒酱，再撒上少许香菜、小葱、芥末，再放一片生菜，最后放在一起。
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