水晶虾饺是饺子的一种。主要区别在于饺子皮上，饺子皮比较薄，比较透明，然后以虾为主要原料做馅，所以得名水晶虾饺。它比较受欢迎，不仅因为它的味道很棒，而且因为它对人体有一定的作用。下面给大家介绍一下水晶虾饺的做法和效果。
成分
草虾300克，猪油100克，红葱头适量，普通面粉（小麦淀粉）150克，玉米淀粉50克，开水130毫升
调味
盐、鸡精、白糖各适量
制作过程
1. 鲜虾洗净，去壳，去掉虾线，留一些完整的。
2. 用刀背把剩下的虾切成碎虾。
3. 将猪油切成小方块，再剁成肉末备用。
4. 小葱洗净，切成葱花。
5、将虾酱、肥肥肉、葱花放入容器中，加入少许糖、鸡粉、盐，同向搅拌均匀；将虾用少许盐腌20分钟。
6. 将150克普通面粉、50克玉米淀粉、1克盐混合，倒入130毫升开水，边加边搅拌，直到没有干面条，盖上锅盖煮5分钟。
7. 取出揉匀，加入猪油或（橄榄油）揉成球状，待用。
8.取一小块，擀成长条，切成小块，擀成薄片。
9. 放入馅料，揉成饺子状。
10. 将虾饺放入蒸锅，蒸5分钟。
提示
1、揉面的水要烫一下，面条用开水烫一下。慢慢倒水，到处烧。
2、擀开包起来，不然皮干了容易开裂。将暂时不用的皮肤全部覆盖。
3、包好后立即蒸熟。一般一锅蒸4-8块。一锅蒸好后，包下一锅，这样虾饺可以放最短的时间。
4.出锅时，用手轻轻提起。用筷子要小心，它很容易弄破皮肤。 （蒸前在蒸锅上抹一层油，大大降低破损率）
物质营养
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。 ，腹泻，痈肿，外伤出血和烧伤。
虾
虾营养丰富，柔软易消化，是身体虚弱、病后需要照顾的人的绝佳食物；虾富含镁，能很好地保护心血管系统，还能降低血液中的胆固醇水平。 ，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾肉还有补肾壮阳，清乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气养阳，止痛的功效。 ，开胃化痰等功效。
肥肉
肥猪肉含有多种脂肪酸，可提供极高热量，并含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养成分；含量很高，不宜多食，肥胖者和高血脂者不宜食用。
食谱匹配
虾
1、不宜与猪肉同食，会伤精；
2、忌与狗肉、鸡肉、鱼子、鹿肉、南瓜同食；
3、忌糖；果汁和虾是克，一起吃会拉肚子。
肥肉
猪肉不宜与乌木、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。
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