因为蟹肉吃起来很鲜嫩，所以很多人都喜欢吃蟹，而蟹肉最好吃的就是蟹黄。蟹黄的味道和蛋黄很像，但比蛋黄软。 , 当我们吃螃蟹的时候，我们可以选择多种吃法。油炸和水煮都是不错的选择。那么我们应该怎么吃蟹肉呢？
吃螃蟹“绝招”
1.吃蟹腿
吃螃蟹是慢工细活。
最好的永远留在最后。首先要吃的是蟹腿。有八只蟹腿。腿上的肉很好吃，就是不好拿。吃蟹腿的时候可以先吃两个关节，再把腿里的肉吸出来。
2.吃蟹爪
蟹爪肉比较多，吃起来比较方便。按照前面的方法，吃蟹爪的时候需要用小锤子敲开，然后用小棍子挑起来吃。现代人早已失去了这种克制。
3.吃蟹黄
吃蟹子是吃蟹的高潮。打开蟹壳，注意从头顶打开盖子，取出蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身向两侧弯曲，挤出蟹膏吃，如果它是雌蟹，可以吃到味道鲜美的蟹黄，如果是雄蟹，可以吃白蟹膏。
4.吃蟹肉
下一步是吃蟹肉。肉是一块一块的，呈丝状。需要冲过入口的一半螃蟹，将蟹壳一个接一个地咬住，让大块的蟹肉顺利吸入口。
螃蟹的营养价值
1. 高蛋白
美国食品成分数据库的数据显示，蟹肉含有约 18% 的蛋白质和约 80% 的水分，使蟹肉的干重蛋白质含量高达 90%。即使算上蟹黄等部分，蛋白质占干重的比例也高达70%。
大豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡中的蛋白质可达干重的70%，所以螃蟹绝对是理想的高蛋白食物。
2. 低脂肪、低能量
螃蟹、虾、贝壳等水产品脂肪含量特别低，水分比较大，能量也比较低。
3. 富含矿物质
蟹肉含有丰富的镁和高钙。例如，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种高达200mg/100g甚至更多。
4.高胆固醇
蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。
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