甜酒是大家生活中经常谈及的米酒，所以在制作甜酒时，主要使用的原料就是糯米。但是，每个地区制作甜酒的方法不同，所以生产出来的甜酒的味道也略有不同。在制作甜酒的过程中，还可以加入其他配料，如桂花樱桃等，使甜酒具有独特的花果香味。那么在制作甜酒的时候，怎样才能让它更美味呢？
酒饺
配料表：糯米粉、酒、桂花
实践：
1. 将糯米粉和成面团，揉成小球；
2、准备买酒；
3.将小丸子放入水中煮沸；
4. 待小球浮起来，加入酒烧开；
5、最后撒上洗净的桂花，口感更佳。
甜酒和鸡蛋
材料：糯米粒260克，枸杞5克，鸡蛋2个，白糖5克
实践：
1、枸杞泡软，洗净备用；
2.将鸡蛋打入碗中，打匀；
3.锅里放水烧开，放入糯米；
4. 煮至香，倒入蛋液，加入白糖、枸杞，蛋液就可以打蛋了。
甜酒年糕荷包蛋
材料：水磨年糕、糯米酒、鸡蛋2个
实践：
1. 水磨年糕，取一小块切成小块即可；
2、加入一小碗矿泉水，用糯米酒放入不粘锅中煮；
3. 烧开后，再敲两个鸡蛋，加几块冰糖，稍微搅拌一下，就完成了。
酒酿馒头
材料：高筋面粉150克、低筋面粉50克、白糖20克、自制酒100克左右（根据酒的浓度调整）
实践：
1、将高低筋面粉与糖混合；
2.将酒（加米和水）慢慢倒入面团中搅拌均匀，揉成光滑的面团；
3.放在温暖的地方到2-3倍大；
4.整形，在蒸格上铺上油纸，放在蒸格上，锅里的水烧开，关火，把蒸格放进去，盖上盖子，让面团发酵20- 30分钟。把它变大；
5. 开火。水烧开后，继续中火蒸8-10分钟左右。
酒酿樱桃
材料：樱桃、酒
实践：
1、樱桃洗净去蒂，用筷子戳出果核；
2、将樱桃用少量水煮开（水不要太多，否则成品的味道会变淡）；
3. 用小火煮至汤变红。 （我是和果肉一起吃的，所以没煮太久，会的；
4.酸。如果不想要果肉，可以再煮久一点，直到果肉变白）；
5. 完全冷却后，与酒混合。
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