香菇炒腊肉是非常有名的小吃，香菇炒腊肉的做法很简单。我们在使用香菇的时候，一定要把香菇的根去掉，仔细清洗，因为大部分香菇上面都会有一些污垢。 ，腊肉要选择比较正宗的腊肉晒干，菜肴的味道会更好，那么香菇炒腊肉的具体做法是什么呢？
实践
1、培根切薄片，香菇洗净切片，芹菜和蒜苗洗净切段，蒜头切块备用。
2. 锅烧热，放入食用油，放入蒜粒和腊肉片翻炒，然后加入香菇、芹菜、蒜苗和少许盐快速翻炒几分钟，然后加入少许水、辣椒碎和适量鸡精即可上桌。
主料：200克培根、100克干香菇
辅料：油适量、盐适量、青椒50g、姜2g、极鲜2g、鸡精2g
生产步骤
1.主料：干香菇
培根姜青辣椒非常新鲜的鸡精
植物油盐
2. 培根用水冲洗干净，放入蒸锅蒸30分钟。
3.拿起切片
4. 干香菇用热水泡软，洗净，
5.切片
6.青椒洗净切块，姜剁碎
7. 将培根片放入火锅，翻炒油，捞起
8. 用冷油和姜茸蘑菇片炒一会
9.加入辣椒盐翻炒均匀
10. 加入培根片翻炒
11.味道很新鲜
12.加入鸡精翻炒均匀。
蒜苔炒培根
材料：蒜苔6两、培根1片、红辣椒1片
调料：酒半茶匙、胡椒粉少许、盐少许、糖1/3茶匙
实践：
1.先把腊肉切片，蒜苔的老梗去掉，切成小块，红辣椒切成斜片备用
2. 锅中烧热1汤匙油，放入腊肉炒至透明，再加入蒜苔和红辣椒，加少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味，翻炒均匀，蒜苔炒完成培根跨度
香菇葱鲫鱼
原料：鲫鱼；蘑菇;火腿;韭菜;大蒜;生姜;料酒；郫县豆瓣；酱油;花生油;
实践：
1. 将屠宰好的鲫鱼洗净，腹部有黑膜和异物，在鱼身上涂抹生粉，加入生姜，用适量盐腌制十分钟。青葱切细葱，红油豆瓣切细，姜蒜切细。
2. 将火腿和蘑菇切成小方块。平底锅放少许花生油，将鱼煎至两面金黄，捞出。锅里放油，油烧开后，加入姜蒜沫爆香。
3. 倒入切好的火腿和香菇，加入红油和豆腐，炒红油，加入1茶匙料酒煮熟。倒入少许水烧开，然后将鱼放入锅中煮一会。盛在盘子上，撒上葱花。
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