事实上，随着现代社会牛肉的发展，也发展出了许多不同的生产方式。除了直接油炸生牛肉，还可以做红烧牛肉。红烧牛肉让牛肉更入味，所以在吃红烧牛肉的过程中，大部分家庭都是直接吃牛肉的。但是在做红烧牛肉的时候，也可以把红烧牛肉做成炸红烧牛肉。让我们学习如何炒红烧牛肉。
准备工作：
红烧牛肉200克、芹菜2根、姜4片、大蒜5瓣、干辣椒少许、月桂叶2片、八角2条、肉桂1片、西洋菜1.5汤匙、胡椒粉1茶匙、黄豆调味汁
如何：
1. 将红烧牛肉取出切片
2. 芹菜洗净切段（尽量切薄一点）
3.大蒜捣碎，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮、八角切小块
4. 将调味料放入油锅，加入西洋菜和胡椒粉翻炒
5.加入芹菜翻炒
6. 加入剁碎的红烧牛肉拌匀，再翻炒片刻，让牛肉更香。
7、最后加少许酱油调味即可上桌。
如何让红烧牛肉好吃
1. 将牛肉洗净，切成大块，放入碗中，让牛肉出水（3-4小时）。
2.时间到了，倒出溢出的血液。
3. 将8克胡椒粉和20克盐（几乎是腌腊肉的量）均匀地抹在牛肉上。
4、牛肉撒上胡椒粉和盐，放入冰箱腌制一天，中间翻动牛肉三四次，使其入味均匀。
5. 腌制后，将牛肉捞出，将表面的腌料冲洗干净。
6. 将洗净的牛肉放入老卤汤中，大火煮开，文火炖40-45分钟。
7. 取出腌制好的牛肉片、胡萝卜、青椒、姜片，取少许腌料待用。
8.炒锅热油，依次倒入姜片、胡萝卜片、牛肉片、青椒片，加入适量鸡精（盐可根据个人口味加），翻炒均匀，倒入芝麻油，然后放在盘子里！
微信扫码添加客服