市面上的酸奶种类繁多，但越来越多的问题食品被曝光，人们也对酸奶持怀疑态度。其实，如果你想吃酸奶，你可以在家里自己做。奶粉和蘑菇粉怎么做酸奶？用奶粉和蘑菇粉做酸奶的方法很简单。一点点知识就可以做出非常美味的酸奶。起来一探究竟。
1.燕麦鲜果酱酸奶
材料：高脂酒精牛奶900cc、鲜奶油100cc、白糖30g（可选）、酵母粉1包、燕麦适量、核桃仁适量、果酱适量、新鲜水果适量.
实践
1.使用前将冷冻酵母粉在室温下保存约1小时。
2、准备一个可以高温消毒的容器，用开水消毒后晾干备用，用搅拌棒消毒晾干。
3. 将容器放入烤箱，150°C烘3~5分钟左右，取出待热。
3. 将鲜牛奶+鲜奶油倒入锅中，然后加入糖，用消毒过的搅拌棒搅拌液体。
4. 将香菇粉撒入方法3中，继续轻轻搅拌。
5、将酸奶液（可分小瓶）放入烤箱，使用发酵功能至45℃，发酵十小时（烤箱需设置3次，4小时+4小时 + 两个小时）。
6、取出成品酸奶，用干净无水无油的勺子舀入小碗容器中，加入果酱、烤燕麦片+坚果等配料完成。
7. 将未完成的酸奶存放在冰箱中，并在 5 至 7 天内食用完毕。
提示：如果不加鲜奶油，8小时内即可完成发酵！
2. 如何自制酸奶
原料：1000毫升全脂牛奶、120毫升瓶装原味酸奶、2汤匙（30克）白糖。
实践
1. 擦洗电饭煲内锅，确保内锅干净无油，否则制作出来的酸奶很容易变质。
2、然后将全脂牛奶倒入电饭煲内锅，加入白糖，稍微搅拌一下，然后按下煮饭键加热牛奶。
3. 将牛奶加热到38度左右（可以用食物温度计测量），抬起烹饪按钮让牛奶保温。
4、将瓶装原味酸奶倒入温牛奶中，搅拌均匀，盖上盖子，保持电饭煲处于保温状态，静置6小时。
需要注意的是，酸奶要想发酵成功，一定要保持在比较暖和的温度下，塞子不能插紧，否则酸奶做不出来！
这里介绍的方法比较简单，可以用家里现成的电饭煲。其实酸奶机现在也很常见，价格也很便宜。如果你喜欢吃酸奶，不妨买一台酸奶机。
提示：
1、酸奶做好后，我没有任何甜味，只有很不舒服的味道，所以后期的调味也很重要。你可以加糖、蜂蜜或水果，你可以。
2、准备好的酸奶可以放入密封盒中，然后放入冰箱冷藏保存，吃取更方便。
3、配料小贴士：瓶装酸奶一般比袋装酸奶厚一些。用这样的酸奶做底漆，自制的酸奶会更加香浓可口。
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