猪皮营养丰富，有嚼劲，是大人小孩都喜欢的食物。猪皮含有大量蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的两倍多。除了蛋白质，它还富含胶原蛋白。因此，人们常吃猪皮来补血养精，延缓衰老。猪皮做的菜很受欢迎，那么猪皮怎么做才好吃呢？
<强> 1。炒猪皮
食物需求
猪皮3块，酱油2汤匙，葱姜蒜适量，食用油，料酒，青红椒，鸡精适量。
练习步骤
1、猪皮上的毛洗净，洗净，放入锅中煮15分钟。
2、猪皮煮熟后，切条备用。
3. 热锅油热后，加入葱姜蒜炒香，倒入豆豉翻炒香。
4. 加入剁碎的猪皮和料酒翻炒1分钟。加入青椒和红椒，翻炒1分钟。然后倒入鸡精，搅拌均匀。
尖端
1.豆豉很咸，不用加盐，否则吃不下。
2.也可以不用煮直接炒。
<强> 2。山药焖猪皮
食物需求
山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐适量、味精、酱油、料酒、醋、干红辣椒、植物油、姜、葱。
练习步骤
1. 猪肉片用水焯一下，然后用刀将肉皮洗净去油，切成宽条备用。
2、青椒洗净切块，葱姜切末，干红辣椒切丝。
3. 山药去皮洗净，切片。
4.把锅放在大火上，加入油，加热至80%热，加入葱末和姜末，炒香。将猪肉片放入锅中翻炒。
5、加入料酒、醋、酱油，再加入少量水，加入山药片、胡椒丝、精盐。
6. 煮沸后小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，出锅加入味精。
营养价值
1、猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以减缓身体细胞的衰老。经常食用肉皮可使皮肤丰满、丰满、富有弹性、平整光滑。
2.山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、健胃补肾的作用。补肾益精，明耳目，助五脏，强筋骨，延年益寿。安神安神，延年益寿。
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