铁锅草鱼是一种比较普遍的草鱼做法。做出来的铁锅草鱼，原汁原味。它不仅非常好吃，而且对身体的健康也有好处。草鱼的制作方法也很多。所需的食材是一些日常生活中常见的调味品，所以它的做法也比较简单。下面我们就来简单看看铁锅草鱼的做法。
材料
主料：炸小鱼500克，玉米粉500克
调料：花生油2汤匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、洋葱1茶匙、大蒜2个、八角1头、花椒2个、干辣椒10条、生抽4条、生抽1茶匙香醋、1/2茶匙姜汁、2片欧芹
1.准备食材
2.玉米粉中加入适量小苏打
3.加水和成面团（单独玉米粉不能成面团）
4. 用手抓一个面团，放在手心拍成蛋糕胚
5.放入电烤盘中烘烤
6.煎至两面金黄
7. 洋葱、大蒜和辣椒洗净备用
8. 锅里放油，加入花椒和八角炒香，再加入洋葱、大蒜和红辣椒炒香
9.加水，加入姜汁
10. 放入小鱼，然后加入盐、酱油、香醋，盖上锅盖炖
11. 煮至小鱼酥脆汤汁浓稠，关火，倒入香油，撒上香菜，即可上桌
12. 装碗和玉米饼一起食用
草鱼的功效
1.有利于血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。
2.滋补开胃菜
因为鱼的味道非常鲜美，营养丰富，而且还含有不饱和酸，对身体有明显的好处。而且，多吃草鱼有助于健胃开胃，适合食欲不振的人。
3.保护你的眼睛
草鱼含有维生素A，这种物质对眼睛的发育有很好的作用。它可以提高我们眼睛的耐力，减轻我们眼睛的压力。此外，维生素 E 可有效预防白内障、视网膜病变和视网膜病变。视神经萎缩栓塞可起到一定的预防作用。
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