猪皮是女孩子喜欢的健康食材。女生喜欢猪皮，不仅因为它的味道鲜美，还因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以美化人体。皮肤的抗衰老作用。中国菜中使用猪皮的方法有很多种。老少皆宜的做法是用猪皮炖萝卜。那么，怎么做猪皮炖萝卜呢？
猪皮炖萝卜的做法
主要成分：
750克猪皮，500克萝卜
原料：
一个大红辣椒，一个青椒，2个大蒜，2片姜，少许盐和鸡精，5个干辣椒，5克花椒。
猪皮处理：
1、先把猪皮烫一下，洗净，用沸水焯一下，刮去肥肉；
2、锅里加半锅水，然后把八角、小茴香等和猪皮一起煮，直到猪皮煮熟。 （有条件可以用卤水煮）
萝卜的处理：
1、将萝卜外皮刮去，洗净后切成0.5厘米厚的片；
2.锅里加水和盐，把萝卜焯一下，直到七成熟。取出并放在一边。
食谱：
1.青红椒，切块；
2.锅里放油，倒入肉皮，加入花椒粒和干辣椒爆香，翻炒1分钟；
3.放料酒，少许酱油，继续翻炒；
4.加入高汤（如果没有，也可以加入原汤或煮肉皮的开水）
5、加入萝卜、青椒、红椒块，煮至萝卜熟；
6. 撒上大蒜叶即可食用。
猪皮的好处
猪皮味甘，性凉，滋阴补虚，清热润喉。近代，科学家发现，经常食用猪皮或猪蹄具有抗衰老、抗癌作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以减缓身体细胞的衰老。尤其是阴虚内热、咽痛、低热等症状的患者，更宜食用。
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