肉夹馍主要有两道工序，一是包子的制作，二是肉的制作。柔家磨包子的做法其实并不复杂。最重要的是做面条，最后做出香脆的包子。当然，传统工艺是使用一些烘烤的方法。如果家里有烤箱，肉夹馍就做好了。馒头是最好吃的。当然，如果你没有烤箱，你也可以用电动蛋糕秤或者煎锅来制作。
柔家磨的修炼
第一步，将250克面粉、1.5克酵母和1克泡打粉放入一个大碗中，用蛋叉或其他工具搅拌均匀
第二步，慢慢倒入110克水和5克花生油，边倒边快速搅拌
第三步：将面粉和水的混合物倒在糕点板上，用手揉成面团。这种比较干的面团是白芨的一个特点，正是因为面团含水量低，所以很容易烤出酥皮。如果水分含量高，烹调时间会延长，表皮会硬而不脆。继续用手揉至面团变得均匀、光滑、有弹性
第四步，烤箱预热至160摄氏度，10分钟后，轻轻捏两下面团（此时不要将面团折叠，用手整形即可），然后擀成20厘米长的长条，包上保鲜膜，松弛10分钟
Step 5，10分钟后，取出面团，再揉一会儿，用刀切成4等份
第6步：用手将每种药剂卷成20厘米长的长条，然后用保鲜膜包好备用
第七步，从第一条长条开始，继续用手揉至长到30厘米，然后擀成长约40厘米的窄面皮
第八步是从窄面片的一端卷起。滚动时，确保卷筒的一端平整，切勿滚动使两端凸出。然后把尾巴塞在平坦的一端。将卷轴放在案板上，用手轻轻按压成棋子的形状，然后用保鲜膜包好放在一边，完成剩余的三剂
第九步，用擀面杖将四个棋子形包子压成直径10厘米的圆饼
Step 10：放入预热好的平底锅（需大火预热150秒），烤一分钟左右，待底面变成金黄色时，翻面，用手指压平。等到这一面（主要是最外圈和中心部分）也呈金黄色后，放入预热至160摄氏度的烤箱中烤10分钟
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