了解海带的人的第一印象是它富含碘，有很好的补碘作用。此外，海带中的膳食纤维也比较好，它的其他维生素和矿物质也很好。适当吃点对身体也有好处，尤其是夏天，可以做成凉拌紫菜条，吃起来清脆爽口。下面我们来看看凉拌紫菜条的做法。
冷紫菜条
成分
干海带；
配料：大蒜、辣椒、香菜、熟芝麻；
调料：盐、白砂糖、鸡精、醋、生抽、花椒油；
如何
1）将干海带用清水浸泡2小时左右，洗净；
2）将泡好的海带切成小条；
3）将切好的海带放入蒸锅中蒸20分钟左右；
4）将蒸好的海带用凉水洗净，沥干水分；
5）大蒜剁成泥；
6）红辣椒切小块；
7）欧芹碎；
8）取一个碗，加入蒜泥、红辣椒粒、香菜末，加入酱油；
9）倒入适量的醋；
10）放适量白糖；
11）加盐（适量）；
12）加入少量鸡精；
13）倒入沥干的海带条；
14）用筷子搅拌均匀；
15）根据自己的情况加入适量的辣椒油；
16) 装盘，撒上熟芝麻！
海带的功效与作用
<强> 1。甲状腺功能减退症的治疗
因为海带中含有大量的碘，碘是合成甲状腺的主要物质，如果人体缺乏碘，就会患上“厚脖子病”，即甲状腺功能减退。因此，海带是甲状腺功能减退者的最佳食物。
<强> 2。利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
<强> 3。富贵病的防治
海带含有丰富的甘露醇、碘、钾、烟酸等，对防治高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的效果。海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸。对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用。
<强> 4。减少放射病
海带胶能促进体内放射性物质随粪便排出，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发生率。经常食用海带可以使头发变得水润乌黑。
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