肉骨沙拉是很多人喜欢吃的一种食物。他的方法比较简单。首先，一定要买新鲜的猪骨，而且煮的时间比较长。为了去除鱼腥味，你需要加入洋葱、姜和大蒜。 ，加入料酒等一些配料，最后把上面的肉去掉，煮熟后装盘。可以根据自己的喜好添加一些蘸酱食用。味道很好吃。
无骨肉沙拉
如何
1.锅中倒入足量的水，放入猪骨，大火烧开后倒入料酒继续炖5分钟。
2.同时在旁边的灶台上搭一个煮锅，烧开足量的水，待棒骨焯烫后捞出放入锅中，继续煮至沸腾，放入调味料包，葱姜和盐，开大火煮5-10分钟，盖上盖子，转小火炖1.5小时左右，直到肉熟（不要太烂）。 （红烧肉插图，看这里）
3. 取出肉骨头（只剩下瘦肉部分），铺在盘子上，晾2小时左右，直到肉变硬，水分散去。
4、制作辣椒油：将辣椒粉、盐和白芝麻混合均匀。将油倒入炒勺，放在大火上小火加热至冒出青烟，勺底的油纹散开，关火，待油温降至50-60%热，一边搅拌辣椒粉一边倒入热油，此时可以倒入沸腾的油花，但辣椒粉不会炸。备用备用。 （辣椒油最好在前一天做，过夜后味道会更香更好。）
5. 将干肉骨头上的瘦肉取出，放入大碗中。切碎的香菜，切碎的黄瓜，放在一起。
6. 将大蒜切碎并切块。将青葱切碎。取一个小碗，加入蒜末、小葱碎，加入酱油、醋、盐和香油，搅拌均匀，做成酱汁。
7. 5和6混合，然后倒入辣椒油搅拌均匀。
提示
1、因为这道凉菜是用瘦肉来拌的，所以买猪排骨的时候，要选择瘦肉多的骨头。
2.肉不要炖得太烂，不然拌起来会烂。炖好的肉要尽量晾干，让水分散去，否则味道不会湿透。
3、去骨去肉的时候注意不要把骨渣混进肉里，不然吃的时候会刺痛！
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