黑河位于我国最北端。近年来，这里已成为人们选择较多的旅游胜地，黑河必吃的美食种类繁多。特别是一些鱼在人们中很受欢迎。三文鱼是比较有名的品种。此外，三花乌罗、东北炖菜在我国很多地方都被仿制，名气越来越大。
豆瓣三文鱼
先把三文鱼放在花刀上，用酱油腌好，然后入锅煎。锅留底油，下葱姜炒锅，放入猪肉丁和豆瓣酱，加入清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸三文鱼，用文火炖。将酱汁浸入鱼中后，倒入香油，撒上香菜即可食用。成鱼色泽红润，味道醇厚，富有乡土风味。
汤羹
苏波汤，这是一道很俄罗斯风味的汤。它由美味的卷心菜、土豆、西红柿、香叶制成，并用牛肉或牛骨烹制而成。苏波汤很好吃。营养师和儿童也很高。多吃这种汤还是很有好处的。到了黑河，一定要尝尝。美味的汤婆汤一定会让你难忘。
混合生鱼片
刚钓上来的鲤鱼去鳞，用上好的米醋腌制，使鱼肉变白，变硬，再加入盐、味精、香菜、黄瓜、蒜泥、芥末、炒辣椒拌匀。混合生鱼很嫩，酸酸的开胃，别有风味。
紫菜炖猪蹄
猪蹄是很多女士的美容食品，但吃起来不方便。把它们炖成汤要方便得多。特色风味：香脆可口，营养丰富。
厨师提醒：这道菜的关键是猪蹄洗净。
三花五行
“三花”——是澳花、鲷鱼、鲫鱼三种鱼的统称。澳华是我国四大名鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美，刺少，体重5公斤以上；鲷鱼，肉质细嫩，脂肪含量丰富；鲫鱼，用于日常煮汤或蒸食，也是奶水不足的妈妈催乳的良药。
“五罗”——是热罗、法罗、鸭罗、通罗、葫芦罗五种鱼的统称。 Jero是冷水鲑鱼中的大型肉食性鱼类，是世界上稀有的冷水鱼种之一。肉质细腻，可用于包饺子、炖鱼片等；法罗，比杰罗姆小，但习性相似，肉味鲜美，适合煲汤；蓍草、通罗、葫芦罗都是小鱼，体型最大。无论多久，这些鱼都物美价廉，是城乡人民的最爱。
东北煨
这是一道地道的东北菜，色香味俱全。东北炖菜香喷喷，家喻户晓，家喻户晓。如果随意混合，味道已经很好了。它既保留了制作简单朴素，原汁原味，又保留了菜肴的营养，体现了浓郁的地方风味，是北方家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。这个食谱的重点是每道菜都以不同的顺序放入锅中。
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