Twist 在许多地区都是一种特殊的小吃。麻花主要由面粉等原料制成，口感酥脆。对于牙齿较好的人来说，麻花是一种很好的零食。麻花除了当零食吃外，还可以在菜肴中加入麻花，做成许多不同的菜肴。其中，红烧肉是一道很受欢迎的菜，那么红烧肉的具体做法是怎样的呢？
1. 将肉洗净切块，在沸水中浸泡片刻去除血沫，然后用盐水煮熟，加入大料两粒。
2. 将麻花掰成小段，红辣椒切丁，姜切片。
3. 将花生油放入另一个煎锅中。油热后，加入生姜、花椒干和干辣椒爆香。
4. 放入腌制好的肉块，大火翻炒，倒入料酒和少许酱油。
5. 加入红辣椒翻炒。
6.红辣椒和油混合后，可以加入麻花，翻炒两分钟，然后加入鸡精。
家常红烧肉？
成分：
五花肉、八角、大葱、月桂叶、姜片；
成分：
白糖、盐、酱油、米酒、冰糖、花生油
红烧肉的做法和步骤：
1、先将五花肉切成2.5厘米见方的小块，放入冷水下锅，水开后将肉块煮5分钟，捞出，控水备用；
2.炒锅放少许油，爆香八角，倒入细砂糖，翻炒糖色，翻炒至淡黄色；
3.糖完全融化。炒至微微变色后，加入肉块翻炒。将肉块翻炒至沥干水分，颜色呈半透明状，表面微黄，出油后米酒煮熟；
4、倒入酱油翻炒至米酒蒸发，酱油均匀吸附在肉上；
5、将肉炒匀后，将开水倒入锅中，水和肉块可以水平；
6. 然后加入小葱、姜片、月桂叶、冰糖，盖上锅盖小火炖30-40分钟；
7、肉煮熟后，捞出葱、姜、八角、月桂叶；
8、放少许盐，再用大火收汁，汤洗干净即可上桌。
提示：
1.切记收汁时，可以保留多余的油继续煮；
2、红烧肉的肉不要切得太小，因为太小了，做出来后肉会变得很小，味道也不好；
3、去除异味时，肉不能用冷水煮，否则会影响口感和口感；
3. 红烧肉可以加盐也可以不加，看个人口味。
微信扫码添加客服