在吃日本料理的过程中，鳗鱼是必不可少的角色，因为鳗鱼在日本料理中起着不可忽视的作用。无论是鳗鱼寿司还是鳗鱼饭，都是具有日本特色的日本料理，所以在吃日本料理的时候一定要尝尝这些料理。而且，鳗鱼的鱼骨比一般的鱼少，但有读者还会担心鳗鱼饭里会有鱼骨吗？
鳗鱼饭里的鳗鱼有刺吗？
鳗鱼有刺，那是刺。
鳗鱼，拼音：拼音：mán 别名：白鳗、白鳗、河鳗、鳗鱼、青鳗、风髻、日本鳗鱼。鳗鱼是属于环节动物的物种的总称。又称鳗鱼，是一种外形像长蛇，具有鱼的基本特征的鱼。此外，鳗鱼具有类似于鲑鱼的洄游特性。鳗鱼是一种类似蛇但没有鳞片的鱼。
鳗鱼主要分布于我国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江湖。
世界鳗鱼主要生长在热带和温带水域。除欧洲鳗鱼（Anguilla anguilla）和美洲鳗鱼（Anguilla rostrata）分布于大西洋外，其余分布于印度洋和太平洋。
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨的作用。是慢性病、虚弱、贫血、肺结核患者的良好营养品。鳗鱼中含有非常稀有的西河岩蛋白，具有很好的强精壮肾作用。是年轻夫妇和中老年人的保健食品。鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可增加血钙值，强身健体。鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲症的极佳食物。
鳗鱼饭里的鳗鱼是黑曼吗？
鳗鱼不是海曼。
鳗鱼，拼音：拼音：mán 别名：白鳗、白鳗、河鳗、鳗鱼、青鳗、风髻、日本鳗鱼。鳗鱼是属于环节动物的物种的总称。又称鳗鱼，是一种外形像长蛇，具有鱼的基本特征的鱼。此外，鳗鱼具有类似于鲑鱼的洄游特性。鳗鱼是一种类似蛇但没有鳞片的鱼。
海鳗（学名：muraenesox cinereus），经济鱼类；凶猛的食肉鱼。骨鱼纲 鳗形，海鳗科，海鳗属。身体细长，呈圆柱形，尾巴扁平。尾巴比头部和躯干的总和还要长。头很长。眼椭圆形。嘴很大，舌头贴在嘴的底部。
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