鳜鱼是一种鱼，是一种很受欢迎的鱼。与其他鱼类相比，鳜鱼味道更鲜美，营养成分非常高。含有丰富的蛋白质、维生素等微量元素等，对人体具有补气血、美容养颜、改善睡眠、滋阴补阳等作用。蒸鳜鱼是一种很常见的吃法。下面给大家详细介绍一下鳜鱼怎么蒸更香？
<强> 1。秘制蒸鳜鱼
材料
鳜鱼1条（最佳重量为8~9两）、植物油10克、猪油10克、海鲜酱油20克、白酒5克、姜丝、葱丝、各少许香菜
实践
1、鱼清洗干净后，在鱼的每一面切4到5刀，然后将白酒均匀的铺在鳜鱼的两面，再铺上一层薄薄的猪油，放在一边腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2. 将一半的葱姜丝均匀铺在盘底，放上鱼肉，再将剩下的一半葱姜丝放在鱼肉上。
3.蒸锅里的水大火烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸7分钟。
4.7分钟后关火，但不要打开锅盖，让锅里的蒸汽继续蒸8分钟（这一步让鱼肉变嫩的关键）
5. 蒸鱼的时候，可以再拿一个煎锅。锅热后倒入植物油。当油温70%左右时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经放上香菜的鱼上。身体，好的。
<强> 2。酱油蒸鳜鱼
材料
鳜鱼、李锦记酱油蒸鱼、大葱、姜片、红辣椒丝、橄榄油
实践
1. 鳜鱼一条洗净，在鱼身上划几刀，放葱姜。
2.锅里的水烧开，把鱼放进锅里蒸7到8分钟。
3. 把鱼身上的姜丝和葱丝捞出，加入一些葱丝、姜丝、红辣椒丝，倒入一些李锦记酱油蒸鱼。
4.把锅里的油烧热，倒过来！酱油蒸鱼就做好了！
营养价值：
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等多种矿物质营养素，肉质细嫩易消化。对于功能不好的人，可以补充不足，不用担心消化困难。
2、鳜鱼的食用功效味甘、性中性、无毒、归脾胃经；具有滋补气血，益脾胃的滋补作用。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化剂。它有美容效果。是贪吃美食、想要美貌、怕肥胖的女性的绝佳选择。此外，它还有“抗结核”的功效，也就是说，它有利于肺结核患者的康复。
3、鳜鱼除了具有很高的营养价值外，还具有补气血的作用，可以使人精力充沛，滋阴壮阳，养心安神。中医认为，鳜鱼性味甘平，有滋补五脏、益脾胃的功效，气血虚弱的人可以经常食用。现代医学认为鳜鱼富含蛋白质，孕妇和肺结核患者可以多吃。
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