五香葱油饼是很多人都非常喜欢吃的主食，但是在制作的时候还是需要一些技巧的，这样自己做的葱油饼的味道才能变得更好，尤其是面条。在这个过程中，先用保鲜膜让面团发酵半小时左右，这样可以让自己和面条更结实，吃起来感觉更原汁原味。
1. 面粉中加入热水（我做的是热面条），然后加入少许冷水拌匀；
2、成球后，盖保鲜膜发酵半小时；
3. 将葱切碎备用；
4、面团做好后，在面板上撒上少许干面粉，将面团擀开；
5、倒入少许橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；
6、撒上葱花，撒匀，轻轻卷起；
7.切好，两面封口，擀平，放入煎锅；
8. 翻转两次即可上桌。
主料：面条
辅料：葱花少许、盐少许、胡椒粉少许、香油少许
制作步骤：
1、面条好，最好软一点
2.擀成长条，抹香油，葱花，撒上胡椒粉，卷起来竖直压扁，擀成饼状备用
3.在平底锅或平底锅中加热油，然后开小火。油温应控制在60-70%热
4. 将卷好的蛋糕放在两面，反复加热直至熟透。
做方法一
1. 鸡蛋打散，加入牛奶或水调匀，加入剩下的材料拌匀成流动性好的面糊（太稠可以加水调节，太稀可以加面粉来调整）。
2.面糊调整好后，静置片刻，就可以开始铺蛋糕了。不粘锅是最好的，一般的铁锅也可以，只需要擦点油，不要粘锅。
3、锅微热后，用勺子舀起面糊，倒入锅中，然后用锅慢慢将面糊翻开。待一面凝固后，翻面煎至微黄色。
练习二
材料：鸡蛋、葱花、面粉、盐、香油。
1. 将葱花、鸡蛋和面粉混合，加水搅拌成可流动的糊状物。
2. 加盐调味，加少许香油拌匀。
3. 锅中倒入少许油，倒入面糊，待一面凝固后翻面，煎至熟。
4、电烤盘不用翻
注意
1.使用的量具是125ML黑色量勺，面条1勺，水2勺，蛋糊1勺左右。 2、蛋糊使用时需要搅拌，否则容易沉淀。
3.油炸的过程中，需要用小勺子顺时针从侧面滴一些油，边放蛋糕边旋转，让蛋糕上油均匀，这样炸出来的蛋糕吃起来松软嫩滑，适合老少皆宜。
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