湿豆和干豆是大豆的两种不同形式。如果要用它来磨豆浆，最好选择湿豆，这样可以省时，省时，出浆率高。此外，湿豆豆浆的营养成分很高。比较高，所以最好用湿豆磨豆浆。要将干豆变成湿豆，我们只需要将黄豆在水中浸泡3小时，黄豆就可以完全吸水。这时候磨豆浆的水可以多一些。
磨豆浆的干豆和湿豆的区别：
1. 使用湿豆比干豆省时省电
湿豆可以快速制作豆浆；如果是干豆，启动豆浆机后的程序会延长很多，而且需要一段时间的加热来促进豆子的吸水和软化，这样会耗费更多的电费和时间。
所以，无论从低碳环保的角度，还是从早上喝豆浆节省时间的角度，用湿豆显然更有利。
2、湿豆产量高于干豆
与干豆相比，将豆浸泡12小时后，豆浆的产量可提高10%，而豆渣的产量则有所下降。 12小时内，浸泡时间越长，制浆率越高。
也就是说，湿豆有利于组织破碎，可以使豆浆打得更细，使里面的营养更好地释放出来。就口感而言，泡豆制成的豆浆自然味道更好。
3、湿豆制成的豆浆比干豆更有营养
湿豆制成的豆浆中单宁和植酸的含量低于干豆浆，而单宁和植酸会降低蛋白质的吸收和利用。因此，湿豆浆中营养物质的吸收率更高。
黄豆浸泡后，将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，然后用纱布将豆渣分开，即得生豆浆。将生豆浆用水煮沸 5 至 10 分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸以破坏引发过敏的大豆皂苷。豆渣是豆浆压榨的副产品，也可以食用。
如何泡豆：
1、将黄豆在室温20-25℃下浸泡12小时，可以充分吸收水分，延长浸泡时间不会达到更好的效果。
2.但是夏天温度高的时候，常温浸泡12小时可能会出现细菌过度生长的问题，让豆浆的味道变差。
因此，建议将豆子浸泡在冰箱中。将豆子在 4°C 的冰箱中浸泡 12 小时与在室温下浸泡 8 小时大致相同。如果觉得操作18小时比较麻烦，可以把豆子放在冰箱里浸泡24小时，这样不仅效果最好，而且操作起来也很方便。
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