红薯是人们生活中很常见的食物，也是比较受欢迎的食物。红薯不仅吃起来很甜，而且营养成分也很高。富含对人体有益的蛋白质和微量元素。红薯的吃法有很多种，可能很多人都听说过这样的红薯吃法，到底是煮还是蒸呢？
红薯其实就是用少量水煮的红薯
1.红薯有很多红土。用开水冲洗时，用钢丝清洗。这样洗就干净了。
2.锅里加水
3.由于锅短，将红薯对半切开放入锅中
4.加点盐，加碘盐
5.盖上盖子煮
6. 煮好后，开盖，用筷子揉搓，软化，即可上桌
如何煮红薯
1、红薯洗净，提前剪掉坏的部分。
（红薯要尽量选接近的，不要太肥，要细长）
2. 将红薯放入标准锅中。
（为了让红薯底部有焦香，我们单层叠放，不要叠放）
3. 将电饭煲开启煲仔饭功能。
（我喜欢这个功能，底漆高，工作时间长。这样的程序大约需要1个小时。一个程序就可以煮红薯，超级简单，放进去，随心所欲想。）
4. 工作完成。
（要检查红薯是否熟，用筷子插一下，看能不能轻易穿透，如果有硬核，就延长工作时间）
红薯含有有效成分，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”的美誉。此外，块根常用于制糖、酒、酒、淀粉、果胶等，淀粉可制粉条、粉条、美味佳肴。
蒸熟的红薯比煮熟的红薯口感更好，营养流失少。如果家里有蒸笼，选择蒸红薯就很好了。红薯用水洗净，放入蒸锅。视数量而定，一般5--10个，30分钟就够了。吃之前一定要煮熟煮熟，因为红薯中的淀粉颗粒在不被高温破坏的情况下很难消化。蒸比烤更有营养，因为水煮的红薯对皮的营养没有损害，剥去皮就可以吃。适量吃红薯，一次不要吃太多，以免增加消化负担。
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