鲭鱼炖白菜的做法比较简单。首先，我们准备鲭鱼，然后将鲭鱼清洗干净，去掉内脏，将鲭鱼煎至鲭鱼熟，再将鲭鱼捞出。捞出油，最后加入白菜炖半小时。加酱油和盐就可以吃了。你可以试试鲭鱼炖白菜的方法，尝尝它的味道。
辣白菜炖鲤鱼
材料
鲫鱼1条、五花肉一块（约100g切片备用）、蒜瓣3瓣（切成蒜末备用）、白菜1/4粒、料酒、麻辣火锅酱2汤匙、一个少许胡椒粉，少许酱油，少许盐，一勺香油。
实践
（1）将加工好的鲤鱼洗净，切成多段（注意：切的时候不要切整条鲤鱼，也不要切鱼肚，保持鱼肉连在一起）
（2）锅里放水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放入沸水中煮1分钟左右。去除鱼血后，捞出鱼，控干水备用。取出鱼时要小心，否则很容易折断。
(3)锅里放油。油热后，加入蒜末炒香。然后加入两勺麻辣火锅酱（辣酱根据自己的口味）和五花肉一起炒，然后加入白菜、鱼、水（水的量要没过鱼）、少许盐、胡椒粉、半勺生抽调好颜色，小火炖20分钟，出锅时加几滴香油。
红烧鲭鱼
材料鲭鱼
5个干辣椒
一点胡椒
葱姜蒜香菜
酱油、料酒、糖、醋、盐
实践
1.鲭鱼洗净，切成1-2cm宽的段
2. 加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香，加入料酒喷锅。
3. 将鲭鱼倒入锅中，加入酱油和水。
4.水烧开后，加入盐和糖，用小火煨鱼。
5、鱼汤收干后，倒入一瓶陈醋，摇动起锅。
6. 盖上锅盖收味。
7. 上桌后，撒上少许香菜，有助于提升风味。
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