卷心菜是最常吃的蔬菜之一。可用于水煮白菜、白菜炖粉丝、醋渍白菜。我们可以尝试几种卷心菜的做法，然后在平时尝试制作。卷心菜中含有大量的纤维素和水分，对我们促进肠胃的消化很有好处，而且卷心菜能解腻解甜，特别适合没有胃口的朋友食用。
白菜可以做什么：白菜炖粉丝
配料：大白菜、五花肉、粉丝、香菇、大葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油。
实践：
1、香菇提前用冷水泡发
2. 将五花肉切片，入油锅煎至出油，微黄，然后加入小葱、姜、八角翻炒片刻。
3、白菜洗净切段，先加入白菜刘海翻炒片刻，再加入白菜叶继续翻炒。
4.倒入非常鲜味的蚝油，加盐，加入泡好的香菇，顺便倒入泡香菇的香菇水，盖上锅盖焖10分钟。
5. 将泡好的粉丝放入锅中翻炒至粉丝入味软烂。
6. 撒上鸡精，或不放，装盘上桌。
提示：
1、五花肉片需先炒至焦黄后再炖，这样口感清爽不油腻。
2、因为白菜本身会出水，炒完后可以加入蘑菇水或少量水炖煮。
白菜可以做什么菜：醋和白菜
材料：白菜适量、盐、葱、姜、蒜适量，生抽1汤匙，海鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，醋或白醋2汤匙，水淀粉适量，少许芝麻油（或芝麻油）。
怎么办：
1. 将白菜洗净，用斜刀切片。
2. 将洋葱、姜和大蒜切碎。切更多的大蒜。一半用来炒锅，一半用来调酱汁。
3.取一个碗，加入醋、糖、酱油、生抽、盐、半瓣蒜末拌匀。
4. 加热炒锅，加入油。当30%热时，加入洋葱、姜、蒜末炒香。加入卷心菜片，翻炒至略软。倒入酱汁，继续搅拌。
5.翻炒至6号和7号白菜成熟，加水和淀粉勾芡，倒入香油。
卷心菜可以做什么：肉馅卷心菜卷
配料：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、蒜末。
实践：
1、将白菜洗净，将白菜硬处切开；将香菇和木耳提前用冷水浸泡。
2. 将猪肉、香菇、木耳和硬白菜切碎。
3、加入适量盐、生抽和蚝油，拌匀腌制半小时，使肉馅更入味。
4.锅里放水，加少许油和盐烧开水，然后加入白菜叶煮1分钟左右，捞出沥干水备用。
5.铺上一片白菜叶，放上肉馅，从下向上卷起，把两边的白菜叶塞进去。
6. 将包好的卷心菜卷放入蒸锅中蒸20分钟左右。蒸好的白菜卷会有很多水。
7.另一个锅放少许食用油，加入蒜末炒香，然后倒入蒸白菜的水，加少许生抽、蚝油、生粉煮成酱汁。
8. 将酱汁倒在卷心菜卷上。
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