酱汁是家家必备的调味品。因为酱汁用了很多盐，所以可以放很久。普通家庭很少自己做酱汁，不仅是因为温度的原因，还因为制作酱汁的过程比较复杂，不是每个人都能熟练掌握的。不过今天给大家介绍的是蒸酱的做法，方法比较简单。
肉酱一直是吃饭的神器。不管是用来拌饭、拌面、包子，还是包子，只要有它，就不用担心吃不下。我平时没时间煮菜，可以用它来救急。简而言之，肉酱是家常必备的食物，看起来不起眼，吃起来绝对开胃。
下面就跟大家分享一下私房牛肉酱的做法。这样做出来的牛肉酱，酱汁浓郁。大粒的牛肉裹在里面，再拌上香脆的花生和白芝麻。味道浓郁，越嚼越香。做法简单，全程没有难度，成功率很高。喜欢的人一定要试试~
制作方法
第一步：准备材料。牛肉200克、郫县豆瓣酱30克、甜面酱50克、豆瓣酱100克、豆豉20克、花生60克、熟白芝麻、生姜。
第二步：将花生放入烤盘，然后放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，直到花生熟透、酥脆。 （你也可以炒或炒花生，方便你。）
第三步：将烤好的花生去皮，放入塑料袋中，用擀面杖压碎。
第四步：牛肉焯水。先将牛肉切成大块，然后放入一锅冷水中，再加入1汤匙料酒，大火烧开后将牛肉捞出。
第五步：将煮好的牛肉切成方块，姜切碎备用。
第六步：锅中倒入食用油烧热（油量比平时炒的多一点），然后将牛肉丁放入锅中翻炒均匀，再将姜末放入锅中炒香。
第七步：将郫县豆瓣酱放入锅中，炒红油。
第八步：将豆豉放入锅中翻炒均匀。
第九步：将甜面酱和豆瓣酱放入锅中翻炒均匀。
第10步：将一小碗水倒入锅中，加入2汤匙糖。
第11步：小火翻炒至酱汁越来越浓，水逐渐消耗，锅内的油渗出。
第12步：关火，将切碎的花生和熟白芝麻倒入锅中。
第13步：翻炒均匀，酱汁就做好了。
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